【麺食い日記27/19’】らーめん紫龍＠東銀座

東銀座でちょっと気になっていた「らーめん紫龍」を初訪問。
銀座の裏地ですが平屋のラーメン店も珍しいですね。家賃高いだろーなー

入店しカウンター席に着席。卓上を色々チェック。
スタンダードなラーメンには具材を選んで乗せるスタイルのようですね。つけ麺にしちゃったけど＾＾；

辛し高菜は食べ放題。

オープンな厨房では様々な国籍の方が働いています。

つけ麺が到着。木製のプレートがいいですね。


つけ汁。魚粉が乗っていますが、粘度はそんなにありません。美味しいスープです。

小麦の風味が感じられる弾力のある麺。

つけ汁にも良く馴染みます。

具材がプレートの端に集まっています。この体も珍しいですね。

つけ汁の中にゴロチャーシューが入っています。

味玉はいい感じの黄身です。

途中、辛し高菜を絡めながら食します。味変にもなっていいですね。

スープ割りは専用のポットで出てきます。

美味しく完食完飲。

次回はトッピングが選べる”紫龍らーめん”をいただこうかな。
ご馳走様！

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