【麺食い日記53/15’】こてんぱん＠亀戸：アシンメトリー　～左右非対称な日常～：SSブログ

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【麺食い日記53/15’】こてんぱん＠亀戸　[ラーメン・つけ麺] [編集]

錦糸町で映画鑑賞後ふらりと歩いて隣駅亀戸の「こてんぱん」へ。
無性に濃厚豚骨魚介系、俗に言う”またおま系”が食べたくなってスマホで検索したらヒットしたお店です。

入店し券売機でつけ麺と味玉をプッシュしようと思いましたが味玉が何故か売り切れ。しょうがなく、つけ麺をプッシュし、スタッフさんに「味玉売り切れですか？」と尋ねたところ「ランチ時、希望される方には味玉若しくは半ライスはサービスなんです。」という嬉しい答えが帰ってきましたので、当然味玉をお願いしました。
あと、つけ麺は大盛無料らしいです。太っ腹なお店ですね。

お店はカウンターのみ。赤いテーブルの上に置かれた味変グッズ。

約８分程待って、つけ汁が先に到着、続いて、”つけ麺”にサービスの”味玉”が乗って到着。けど、つけ汁が先はあまり好きではないのです・・・

丼模様はオーソドックスな感じ。

光沢のある中太でスクエアな麺。

角ばっているので、つけ汁の持ち上げもいい。

そのつけ汁は濃厚豚骨魚介系。けど、ドロドロ感はそれほど無く、シャバ感のほうが強めに感じますね。

つけ汁の中には魚粉、海苔、ナルト、シナチクなど。魚粉を混ぜてもドロ感増さず・・・－－；

味玉の黄身の半熟度はまずまず。

最後はスープ割りをお願いして完食。
スープ割りにはさっぱりと柚子入り。

個人的にはもう少しドロリとしたつけ汁を期待しましたが、全体的に纏まった一杯でした。
ご馳走様！

＜ラーメン豆知識＞ ”またおま系” 濃厚な豚骨魚介スープを使用したつけ麺やラーメンのこと。主にラヲタの人達が使用。語源は「またお前か」。数年前のつけ麺ブームの時、新規開店のラーメン屋が次々と濃厚豚骨魚介系の味を提供することから、ラーメンを食べる頻度の高いラヲタから「またお前か…」と言われるようになった。