【麺食い日記21/19’】つけめん らーめん山＠西葛西

地元・西葛西の「つけめん らーめん 山」へ初訪問。

先日、紹介した「麺や えいちつー」と同じく西葛西で８月に出来た新店になります。
このお店は、21時以降はBARになるオフタイム間借り営業。

BARなので券売機はありません。メニューを確認し、一番上に書かれている”つけめん”とトッピングで”味玉”をお願いしました。

店内はバーカウンター６席、２人卓が２席。

お水はレモン水。セルフです。

卓上調味料はキノコがミックスペッパーで、ふくろうが七味唐辛子でした。

奥のカーテンの向こうの厨房でスタッフが麺上げ、バーカウンター内で店主さんがスープと盛り付けを担当しています。
しばし待って”つけめん”が配膳。

器にも凝ってますね。

麺サイド。つけ麺とは思えないビジュアル。赤パプリカ、緑のオクラ、姫竹、黄色い焼きズッキーニ、レモンなど鮮やかな彩り。


麺は中太で軽くウェーブの付いたタイプ。全粒粉入りですね。モッチリしていていい感じです。

つけ汁はさらさら系の清湯塩味。優しい味わいで、美味しいです。

チャーシューはゴロゴロ系。

味玉が硬めだったのがちょっと残念。

スープ割りは可愛い梟の土瓶で提供。梟が好きなんですかね。

美味しく完食完飲。
次は”らーめん”ですね。ご馳走様！

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