【麺食い日記20/19’】煮干し中華そば つきじ大河原＠築地

築地の「煮干し中華そば つきじ大河原」に初訪問。

実は目指していたお店が臨休で、急遽頭の中のラーメンMAPを検索して未訪だったこのお店を訪ねることになったのよ。
入ってすぐにある券売機で”味玉入り煮干し中華そば”をプッシュ。

壁と向かい合うカウンター席に座ります。
お店のインフォ。


ご飯ものも充実してますね。

追い煮干しなど味変グッズは口頭でお願いするシステムか。

待つこと数分、”味玉入り煮干し中華そば”が配膳。
オーソドックスな丼顔ですね。

白地に青の模様が入った丼。

まずは、スープを一口。んんん？煮干し感があまり感じられません・・・
ニボニボを期待していただけに残念なスープです。

麺は低加水の細麺ストレートで堅めの茹で加減。

具材は、豚バラチャーシューにメンマ海苔と薬味の刻みねぎそして味玉。

チャーシューは三元豚とのこと。大ぶりのチャーシューの食感を楽しめました。

味玉。黄身は濃かったけど、相変わらず割り方が下手(´；ω；`)

完食。

不味くはないけど、ニボニボ感が全く感じられないので、至って普通のラーメンって感じでした。煮干しを歌い冠にするのだから、もうちょっと工夫をしてもらいたいですね。
ご馳走様。

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