【麺食い日記９/20’】孫鈴厘＠東京

３月の中旬、東京丸の内の「孫鈴舎（まごりんしゃ）」に初訪問。

店名から分かるとおり、濃厚豚骨魚介の名店「六厘舎」ブランドのお店。
もう十年以上前になるでしょうか、当時大崎にあった「六厘舎」で食べたつけ麺は衝撃でしたね。改めて、らーめん・つけ麺という日本の食の文化の奥深さを感じたお店でした。

このお店をオープンするにあたって、当時の「六厘舎」の精鋭スタッフが集結しているみたいですね。
いざ入店。タッチパネル式の券売機で”味玉つけ（並）”をプッシュ。

カウンター席に案内されしばし待ちます。
インフォや味変グッズ。


スープ割りはポットに入ってスタンバイ済みですね。

10数分待って”味玉つけ（並）”が到着。


麺サイド。極太麺。見た目からもツル・シコ麺だとわかりますね。※照明の配置が悪いのか影が入ります。


つけ汁サイド。スープの量が結構多いですね。

極太麺をつけ汁に泳がせます＾＾
鶏や豚骨などの動物系の力強い旨味、白菜などの野菜の甘みが一体となったスープと小麦香る極太麺は相性が良いですね。

チャーシューもメンマも大きくカットされていて食べ応えあります。


味玉はまずまずでしたね。

スープ割して完食完飲。美味しくいただきました。

昼はつけ麺のみ。夜のらーめんが気になります。

さすがに当時の「六厘舎」の味のレベルではありませんが、安定感がある一杯でした。また来たいですね。ご馳走様！

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