【麺食い日記８/21’】神田らぁめん悠＠神田

５月の緊急事態宣言中、神田の「神田らぁめん悠」が朝ラーを始めたとLINEで告知があったので、GWの真っ只中、朝７時に訪店。

ラーメン屋にしては珍しく、ショーウィンドウがあります。

テレビ等メディアでも取り上げられています。


一番乗りで入店。券売機をチェック。

最初から決めていた”ざるらぁめん”のボタンをプッシュ。

店内はカウンターのみ。貸切状態でした＾〇＾

お店の拘り。

朝早いのでスタッフは１名。ラーメン職人の背中が眩しい。

そうこうするうちに、”ざるらぁめん”が配膳。

このお店は、新宿の名店「ほりうち」の流れをくむお店。ビジュアルも本家同様です。

麺サイド。軽くウェイブがかかった中太の熟成麺。海苔がたっぷりかかっているのは嬉しいですね。


つけ汁サイド。LINEのクーポンで味玉が無料でトッピング。他に、シナチク・ナルト・ネギ・チャーシュ。



つけ汁はサラサラ系なので、麺が丼の中で泳ぎまくります。けど、モチっとした麺なので、サラサラスープとの絡みも良い。


珍しく味玉を綺麗に割ることができました。黄身が流れ出しそうで流れない、絶妙な茹で具合ですね。

美味しく完食完飲。

客はHCくんだけだったので、スタッフさんと緊急事態宣言下での営業等について色々お聞きし、個人でも応援するよっと声をかけてお会計。
支払いはPayPayで。

ラーメン屋さんでもキャッシュレス決済が出来るんですね。時代が変わったことを痛感して、お店を後にしました。
ご馳走様！

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