【麺食い日記６/18’】なな蓮＠日本橋

日本橋の「なな蓮」に久々訪問。

入口の券売機で”支那そば”と”特製トッピング”を連打。

店内はカウンター席とテーブル席。カウンター席に座ります。

麺へのこだわり。

各メニューのこだわり。




カウンター席から厨房が望めます。寸胴が眩しい＾＾

”支那そば”on”特製トッピング”が配膳。
整った丼顔。褐色のスープが食欲をそそりますね。

どっしりした白い器。

ちょっとピンボケですいませんが、麺は自家製細打ち平麺。スルリと喉に入っていきます。

秋田の手作り純正醤油×比内地鶏×魚貝類で仕上げた茶褐色の無化調スープ。芳醇で美味しいスープです。やっぱり、ラーメンは醤油が基本だなっと思わせるスープです。

”特製トッピング”は、海苔・白ネギ、

小松菜、

ぶっといメンマ、

そして、２種のチャーシュー。チャーシューは柔らかく手の込んだ仕事をしていると思わせる一品。

こだわり抜いた一杯。当然、歓食完飲。

ご馳走様でした！

※現在、店舗隣のビルが耐震工事中で休業中。ご注意ください。

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