【麺喰い日記】Fine Tuned Ramen with Music Bee Hive（ビーハイブ）＠六本木

千葉県長生郡にある人気店「ビーハイブ」の支店が六本木にオープン。

場所はミッドタウン（旧防衛庁）前の怪しげな路地を入ったところにあり、初めての方は見つけ辛いかも。

僕は血気盛んな30代、この界隈に行きつけのBarや指圧院があったので、以前数年ぶりに来たとき街の変貌に大変驚いたものです。

ちなみにこの指圧院。いまはもうありませんが、僕の担当だった中国人の方の指は僕の肩やら腰のツボによくマッチしていて、体がほぐれとってもリフレッシュできました。

あァーあの”指”が恋しい

などと想い出に浸っているうちにお店の前に到着。



『Fine Tuned Ramen with Music Bee Hive 』。ライブハウスでラーメンを！ってな感じの、ノリのいいお店。



洒落た中扉をくぐって着席。



注文は、塩ラーメン ”naminori”と味玉。

サイドメニューの”塩チャーシュー丼””フォアグラ丼”も気になるところ。





お店はライブハウスの作りだけあって広い。カウンターとテーブル席は、ゆったり座れそう。

厨房は奥に引っ込んでいて作り手の顔は見えません。ホールにはキビキビした女性店員と、入ったばっかり感を漂わせる男子の２人。

卓上のものを何やかんや写しているうちに着膳。



まずはスープ。

まざりのない透き通ったスープに見えますが、味は濃厚な塩味。

若干しょっぱめに感じましたが、トリュフ香味油が調合されているので芳醇な香りが醸しだされています。

麺は緑色。



緑色野菜が練りこまれているのでしょうか？塩スープに合いますね。

具は、糸唐辛子、白髪ネギ、ベビーリーフ、チャーシュー２種。

チューシューは豚と鶏で贅沢な一杯。


　
さすが満を持して東京進出してきた意気込みガ十二分に感じました。

次回は塩の冷やしバージョンか醤油ラーメンを食べてみたいです。

ご馳走様でした！

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