【麺食い日記4/21’】えっちゃんラーメン。田町店＠田町

最近ラーメン界の話題と言えば”ちゃん系”ラーメン店が増殖していることでしょうかね。昨年紹介した神田の「ちえちゃんラーメン」や今日紹介する田町の「えっちゃんラーメン」など都内中心に急拡大しています。メニュー構成がほぼ同じなので経営母体は同じと思います。一説によれば、煮干しラーメンで有名な「凪」グループという話も聞こえてきます。
さて、ギョームの関係で田町へ行った際訪問したのは「えっちゃんラーメン。田町店」。

緊急事態宣言の関係で朝７時オープンと営業時間が変更されていました。

”朝そば”nice!ですね!(^^)!

入店し券売機で”中華そば 並”をプッシュ。

カウンター席は一席づつアクリル板で仕切られ、感染予防対策が講じられています。

厨房で働くスタッフも当然マスク着用。

”中華そば”のお勧めな食べ方がアクリル板に貼ってあります。


口を拭いたティッシュや爪楊枝はお客さん自らが用意されているゴミ箱に捨てなければなりません。これも大切なことですよね。

そうこうするうちに、”中華そば 並”が到着。
素敵な水面。クリアなスープに大量の油とネギ、そしてチャーシュー麺かと思うほどの肉が入っています( ^^) _U~~

スープがなみなみと入っているので、丼には受皿付き。

油膜で覆われたスープは激アツ。あっさり、かつ、しっかりとした味。ノスタルジック感にも浸れます。

麺は中太、長方形のエッジがしっかりした断面。コシもありのど越しも良かったです。

チャーシューは小ぶりで脂身が少ないもの。脂身が少ないとパサつきがでますが、しっとりした感じに煮込まれていて食べやすかったです。

大量の肉に囲まれ、最初は見えなかったメンマが顔をだします。最近このパターンが多いな（笑）
メンマは細めでしっかりした歯ごたえに仕上がっています。

途中、指南どおりニンニクと胡椒を投入。うーん、これはこれで美味しいけど、入れなくてもいいかな。

完食完飲 ^^)

ウチの近所にも”ちゃん系”ラーメンできないかなって思わせるお店でした。ご馳走様！

タグ：えっちゃんラーメン。田町店 えっちゃんラーメン。 田町 中華そば 並