【麺食い日記3/21’】喜多方食堂 磯崎＠北葛西

テレワーク勤務の朝、朝食のために近所の「喜多方食堂磯崎」に朝ラーで訪問。

既に３回目の訪問。前回、前々回は醤油だったので、この日は味噌と決めてました。シンプルな味噌か背脂・玉葱入りかで迷いましたが、”背脂（玉葱入り）みそラーメン”にしました。どれをチョイスしても、800円ですからね。

メニューや

店内をチェック。新しいお店だけで清潔感いっぱいです。厨房も広くていいですね。

しばし待って、”背脂（玉葱入り）みそラーメン”が到着。味噌色に染まった水面。シンプルですが食欲をそそりますね。

丼は間口が広い切立丼。えんじと白の２色構成。

具材はチャーシュー２枚、ナルト、玉葱そして水面に浮かぶ背脂。

まずスープを啜ります。あご出汁と円やかな蔵出し味噌のマリアージュ。そんなに味噌味噌してなくて、朝には良いかも。

麺は平打ち。平打ちだけにスープの持ち上げも良いですね。

食べ進むうちに、水面上にはなかったシナチクが出てきました（笑）ラーメンにはシナチクが欠かせませんよね。

美味しく完食完飲。

一点難をつければ、醤油にはマッチした背脂は味噌にはイマイチだったかな。次回はシンプルに背脂抜き味噌を食べてみよう。ご馳走様！

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