【麺食い日記3/21’】喜多方食堂 磯崎＠北葛西 [ラーメン・つけ麺]
テレワーク勤務の朝、朝食のために近所の「喜多方食堂磯崎」に朝ラーで訪問。
既に３回目の訪問。前回、前々回は醤油だったので、この日は味噌と決めてました。シンプルな味噌か背脂・玉葱入りかで迷いましたが、”背脂（玉葱入り）みそラーメン”にしました。どれをチョイスしても、800円ですからね。
メニューや
店内をチェック。新しいお店だけで清潔感いっぱいです。厨房も広くていいですね。
しばし待って、”背脂（玉葱入り）みそラーメン”が到着。味噌色に染まった水面。シンプルですが食欲をそそりますね。
丼は間口が広い切立丼。えんじと白の２色構成。
具材はチャーシュー２枚、ナルト、玉葱そして水面に浮かぶ背脂。
まずスープを啜ります。あご出汁と円やかな蔵出し味噌のマリアージュ。そんなに味噌味噌してなくて、朝には良いかも。
麺は平打ち。平打ちだけにスープの持ち上げも良いですね。
食べ進むうちに、水面上にはなかったシナチクが出てきました（笑）ラーメンにはシナチクが欠かせませんよね。
美味しく完食完飲。
一点難をつければ、醤油にはマッチした背脂は味噌にはイマイチだったかな。次回はシンプルに背脂抜き味噌を食べてみよう。ご馳走様！
既に３回目の訪問。前回、前々回は醤油だったので、この日は味噌と決めてました。シンプルな味噌か背脂・玉葱入りかで迷いましたが、”背脂（玉葱入り）みそラーメン”にしました。どれをチョイスしても、800円ですからね。
メニューや
店内をチェック。新しいお店だけで清潔感いっぱいです。厨房も広くていいですね。
しばし待って、”背脂（玉葱入り）みそラーメン”が到着。味噌色に染まった水面。シンプルですが食欲をそそりますね。
丼は間口が広い切立丼。えんじと白の２色構成。
具材はチャーシュー２枚、ナルト、玉葱そして水面に浮かぶ背脂。
まずスープを啜ります。あご出汁と円やかな蔵出し味噌のマリアージュ。そんなに味噌味噌してなくて、朝には良いかも。
麺は平打ち。平打ちだけにスープの持ち上げも良いですね。
食べ進むうちに、水面上にはなかったシナチクが出てきました（笑）ラーメンにはシナチクが欠かせませんよね。
美味しく完食完飲。
一点難をつければ、醤油にはマッチした背脂は味噌にはイマイチだったかな。次回はシンプルに背脂抜き味噌を食べてみよう。ご馳走様！
シナチク発掘とは！麺がトッピングだったか（笑）
by pn (2021-04-02 06:12)
朝ラーだったら、人が少なくて、感染リスクが減るかもね。
by mutumin (2021-04-02 06:12)
朝から背油入りとは、元気ねー。(笑)
by 親知らず (2021-04-02 07:57)
背脂、ググったら『ロースの上の油』だった！醤油ベースにはにはかなり脂が濃いのですか？
by paulo (2021-04-02 09:06)
朝、駅そばで、蕎麦、うどんはありますが、
ラーメンは、ないなあ・・・
by とし＠黒猫 (2021-04-02 15:31)
pnさん
背油の膜で見えませんでした（笑）
by HOTCOOL (2021-04-02 17:15)
mutuminさん
朝の開店前から僕もいれて２～３人お店の前にいるくらい人気のお店です。
by HOTCOOL (2021-04-02 17:16)
親知らずさん
流石に味噌の背油はきつかった＾＾；
by HOTCOOL (2021-04-02 17:17)
pauloさん
醤油ベースに背油は油の甘さも溶け込んで結構イケました＾＾
by HOTCOOL (2021-04-02 17:18)
とし＠黒猫さん
緊急事態宣言下、朝ラーに踏み込むラーメン店が増えたみたいですよ。
一度お試しあれ。
by HOTCOOL (2021-04-02 17:19)
近所に朝ラーできるお店があるのはいいなぁ
でも朝から背脂はキツそうだ＾＾；
by さる１号 (2021-04-03 05:18)
背脂、私は避けているので知りませんでしたが、
味に向き不向きがあるのですね。
by まほ (2021-04-11 00:31)
まほさん
ありますね。
by HOTCOOL (2021-04-11 04:24)