小鯛のささ漬け

元同僚から快気祝いが届きました。
あけたら、「小鯛のささ漬け」でした。

亡くなった父親が福井県敦賀出身なので、小浜の「小鯛のささ漬け」は子供の頃よく食べてました。

小鯛のささ漬けは、日本海産の連子鯛（レンコダイ）を三枚におろして薄塩にし、酢で〆たあと樽詰にしたものです。

あったかーいご飯に乗っけて、山葵醤油で食べると最高です。お茶漬けもナイスよん

元同僚は数年前難病におかされ現在も療養中。同封されていた手紙によると、完治ではなく寛解という状況らしい。
日本の最高学府を卒業した頭脳を持っている男。早く仕事に復帰できることを切に願っています。
ありがとう。ご馳走様。

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