【麺食い日記９/21’】ラーメン若＠西葛西

数年ぶりに地元西葛西の「ラーメン若」を訪問。

このお店、基本夜営業のみだったのですが、コロナ渦で大変なため、昼も営業するようになりました。美味しい一杯を提供するお店なので、ラーメン好きには嬉しいことですが複雑ですね・・・
店頭の案内を確認し入店。

テーブル席に座り、あらためてランチメニューを確認し”塩ラーメン＋ミニチャーハン＋小皿”をお願いしました。

グランドメニューも確認。
麺類、ご飯類ともメニューは豊富で、メニューを見ているとあれやこれやと食べたくなってしまいます。


まず、”ミニチャーハン＋小皿”が到着。今日の小皿は”麻婆豆腐”でした。

”麻婆豆腐”はそんなに辛くはありませんが、豆腐が大きいのがいいですね。

”ミニチャーハン”は作り置きではなく、オーダーを通してかちゃんと作ってました。ただ、最初の客だったので、大量に作ってその分は保温してましてけど（笑）
チャーハンはパラパラ系で味付けも良く美味しかったです。

そして、真打の”塩ラーメン”が着膳。３ショットです。

”塩ラーメン”は非常にシンプルな丼顔ですが、大ぶりなチャーシューが特徴的ですね。

丼は黒一色。内側の淵にラーメン丼特有のデザインが施してあります。

麺は「浅草開化楼」。やや細い麺ですが、加水率低めでコシがあります。

スープは当然塩味。非常にクリアで深みがある塩味です。

この深みと漂う香りはなんなのかと思っていたら、干し海老が出てきました。干し海老が良い仕事をしていますね。これは、自宅で作るときも使えますね。

そして、赤く縁取られたチャーシュー。丁寧な仕事ぶりが伺えるチャーシュは肉厚で美味しかったです。

セットもの全て完食。

この内容で770円は素敵なCPですね。
ご馳走様！

タグ：ラーメン若 西葛西 塩ラーメン ミニチャーハン 麻婆豆腐

コメント 11

豆腐の大きな麻婆豆腐、いいですねー
白飯が欲しくなりそう＾＾
フチが赤いチャーシューもいいね
by さる１号 (2021-07-16 04:36) 

そーなのよ塩とエビ相性良いのよー(*´▽｀*)
by pn (2021-07-16 06:17) 

このチャーハンとの組み合わせ最高よね！
by mutumin (2021-07-16 07:04) 

細くてコシのある麺の塩ラーメン！！滅茶苦茶好みです。
いやー、食べたいなぁ。丼もシックで素敵。
by 親知らず (2021-07-16 08:02) 

赤いチャーシューって中華料理屋のみたいに味が濃そうで美味しそう。
by paulo (2021-07-16 09:47) 

さる１号さん

ラーメン屋の看板を出していますが、中華系全般ヨサゲなお店でした。
by HOTCOOL (2021-07-17 05:24) 

pnさん

干し海老は結構使えるかも＾＾
by HOTCOOL (2021-07-17 05:25) 

mutuminさん

最高っす！
by HOTCOOL (2021-07-17 05:25) 

親知らずさん

ラーメン一杯への拘りも感じるお店で昼営業にシフトしてもらって助かりました。
by HOTCOOL (2021-07-17 05:26) 

pauloさん

このチャーシュー一本お土産にしたかったです。
by HOTCOOL (2021-07-17 05:27) 

これが770円！？
すごいコスパですね。
それに美味しいとなれば、百人力です。
by まほ (2021-07-19 22:24)