【麺食い日記33/15’】ど・みそ 八丁堀店＠八丁堀

「ど・みそ 八丁堀店」を訪店。

実は近くに新規開店したお店に行くつもりだったのですが、10人以上の行列だったので断念し、味噌らーめんの名店に訪問しました。

券売機で迷うことなく”特みそこってりらーめん”をプッシュ。


お店は、10席程のL字カウンターとテーブルが２席。
厨房には作り手３人、ホールが１人といった体制です。

そんなことを観察しているうちに、”特みそこってりらーめん”が着膳。
”特みそこってり”は、デフォの味噌らーめんのスープが濃厚で、味玉付き、チャーシュー増量、海苔付きであります。レンゲも巨大です＾＾

丼はラーメン屋としては珍しい？ツートン。どっしりとした重めの器です。


麺はモチモチ感のある中太ちぢれ。


スープは鶏ガラ・昆布・シイタケ・数種類の節等のダシに５種類の味噌をブレンドしたパンチのあるもの。

コクと深みと甘味が渾然いったいとなっています。

具材は、味玉、シャキシャキもやし、チャーシュー、コーン、大判の海苔。
チャーシューは箸でつつくとホロホロと崩れるるほど柔らかいです。

味玉。汚く割ってしまった。個人的は割って出すところが好きなんですがね。


味噌らーめんと相性が良い一味を振り掛け味変。

コクのあるスープにピリリ感が混ざって食欲がまします。

完食ほぼ完飲。


数年前、全国の味噌部門で一位に輝いたお店。さすがの一杯でした。ご馳走様！

タグ：ど・みそ 八丁堀店 八丁堀 ど・みそ 特みそこってりらーめん

コメント 14

腹減ったぁ～
食べた～い！
by mutumin (2015-07-28 05:55) 

うおああああああ！ご飯投入がいーな♪
味噌と唐辛子ってどうしてあんなに合うんでしょう(笑)
by pn (2015-07-28 06:37) 

インパクトのあるレンゲと丼ですね。
それ以上に名前のインパクトが凄い。（笑）
by 親知らず (2015-07-28 07:58) 

強烈ですね～
by たくや (2015-07-28 09:44) 

器は厚くてドッシリしたほうが最後まで熱々でいいですよね
ウドンじゃない？
by paulo (2015-07-28 12:23) 

mutuminさん

食べに来れば～
ご馳走するよん＾＾
by HOTCOOL (2015-07-28 17:59) 

pnさん

半ライス頼むんだったっす。
とん汁も唐辛子入れますから、日本の常識かもね。
by HOTCOOL (2015-07-28 18:01) 

親知らずさん

店内のBGMも良かったよ♪
by HOTCOOL (2015-07-28 18:03) 

たくやさん

濃厚ですからねぇ～
by HOTCOOL (2015-07-28 18:04) 

pauloさん

味噌らーめんは最後まで熱々なところが良いですよね＾＾
ウドン（笑）
by HOTCOOL (2015-07-28 18:06) 

これまた濃厚そうな汁ですねぇ
脂がおいしそう＾＾
by さる１号 (2015-07-29 22:36) 

さる１号さん

脂万歳！！
by HOTCOOL (2015-07-30 04:37) 

辛そう。。。
by まほ (2015-07-31 02:20) 

まほさん

そんなに辛くもなかったですよん♪
by HOTCOOL (2015-07-31 04:30)