【美食漫遊記】三和＠浜松町

築地の仲卸人が経営しいる、ランチ営業のみの海鮮丼専門店。

以前、ＮＨＫで放映していた「サラメシ」でも紹介されていました。

場所は浜松町から汐留方面に向かう途中の路地裏。

入口には手書きの品書きなど風情が感じられる店構えです。





店内は満席で店外に３人の待ち人。４人目に並びます。

15分程待って入店。

店内はL字カウンターに10名程度座れる狭い空間。

カウンター内には「サラメシ」で紹介されていた店主と従業員二人が切り盛りしています。

注文は店頭に張り紙がしてあった”シマアジ丼”（1,000円）にしました。



昼時をやや過ぎていましたが、客さんが入れ替わり立ち代わりで、常に満席状態。

しかもテイクアウトも受け付けているので店主もちょっと混乱状態。僕に再度注文を確認したりします。そんなに急いでないので、落ち着いて作ってください(^・^)

ほどなく”シマアジ丼”が到着。



アジだけではなくタイ、ハマチ、中トロ、赤身、ホタテ、酢漬けレンコンが丼一杯に敷き詰められ、中央に練りわさびが鎮座。ご飯は軽く酢飯になっていて、白ごま、刻み海苔、青じそがふりかけられています。

いやーこの刺身連中はプリプリ、シコシコで鮮度も抜群。さすが築地の目利き仲卸人ですね。

ただ残念なのは、ご飯。硬くてポソポソ(=_=)

せっかく魚の鮮度が良いのに非常にもったいない。

ほとんど店主ひとりで作っているので、ご飯まで手が気がまわらないのかもしれませんが、賄いのおばさんでもやとって是非改善してもらいたいと思います。

と思いながらも完食。店主に「ご馳走さまでした。」と声をかけると、職人気質の顔に満面の笑みを浮かべ「ありがとうーね。また、いらっしゃい。」と言われてしまった。

これはまた行かなくてはね(^・^)

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