【麺食い日記】麺や 一途 導 豊洲店＠ららぽーと豊洲 [ラーメン・つけ麺]
久しぶりに、ららぽーと豊洲に行ったら新しい棟が出来上がっていて、その地下一階にラーメン屋さんがオープンしていました。
ということで、「麺や 一途 導 豊洲店」に吸い込まれるように入店。
いつものごとく、カウンターの端に座ります。立派なメニューを確認。
ラーメンには人の名前がついています。
メニュー先頭の限定麺”汐栞”を口頭で注文。
こちらは定食。
一品物も充実。
飲めますね＾＾
7月の限定麺はサラダ麺。
そうこうするうちに、限定麺”汐栞”がお盆にのって配膳。一見するにラーメンとは思えないビジュアル。
店主の仲田一途氏はフランス料理の名店「マキシム・ド・パリ」にて１０年間学び、「目黒雅叙園」西洋料理部門の総料理長を務めた方。
新感覚のラーメンを提供し続けているそうです。
白一色の丼は自信の表れでしょうか。
まず、スープを一口。「コーンポタージュスープやないかい！」←漫才コンビのミルクボーイ風に
コーンポタージュスープに絡んだ麺が美味しくないわけありません。まるで、スープパスタのようです。
具材はほうれん草、コーン、鶏チャーシューそして謎の白い物体。
このスープだと豚より鶏ですね。
謎の白い物体は、ポーチドエッグでした。さすが、フレンチ。
これは、ラーメンであってラーメンにあらずってのが感想です。
美味しく完食完飲。
次回はオーソドックスな醤油か味噌、若しくはつけ麺を食べてみたいな。ご馳走様！
ということで、「麺や 一途 導 豊洲店」に吸い込まれるように入店。
いつものごとく、カウンターの端に座ります。立派なメニューを確認。
ラーメンには人の名前がついています。
メニュー先頭の限定麺”汐栞”を口頭で注文。
こちらは定食。
一品物も充実。
飲めますね＾＾
7月の限定麺はサラダ麺。
そうこうするうちに、限定麺”汐栞”がお盆にのって配膳。一見するにラーメンとは思えないビジュアル。
店主の仲田一途氏はフランス料理の名店「マキシム・ド・パリ」にて１０年間学び、「目黒雅叙園」西洋料理部門の総料理長を務めた方。
新感覚のラーメンを提供し続けているそうです。
白一色の丼は自信の表れでしょうか。
まず、スープを一口。「コーンポタージュスープやないかい！」←漫才コンビのミルクボーイ風に
コーンポタージュスープに絡んだ麺が美味しくないわけありません。まるで、スープパスタのようです。
具材はほうれん草、コーン、鶏チャーシューそして謎の白い物体。
このスープだと豚より鶏ですね。
謎の白い物体は、ポーチドエッグでした。さすが、フレンチ。
これは、ラーメンであってラーメンにあらずってのが感想です。
美味しく完食完飲。
次回はオーソドックスな醤油か味噌、若しくはつけ麺を食べてみたいな。ご馳走様！
洋風ラーメンと言うか、パスタスープというのかこの業界も変わってきますね。ところで『しおり』さんって誰？
by paulo (2020-08-21 05:21)
おー、いーねーこーゆーノリ(≧▽≦)
エリも捨てがたいかな♪
by pn (2020-08-21 06:05)
名前の由来が知りたい。（笑）
by 親知らず (2020-08-21 08:00)
pauloさん
フレンチの手法を取り入れた美味しくて唯一無二の一杯でした。しおりさんは誰でしょうね？
by HOTCOOL (2020-08-22 05:54)
pnさん
メニューを見るだけで楽しくなるよね。
by HOTCOOL (2020-08-22 05:55)
親知らずさん
オイラもしりたい。
by HOTCOOL (2020-08-22 05:55)
限定麺”汐栞”、美味しそうだけれど食べ終えてラーメンを食べた気分になれないような＾＾；
名前で選んじゃいそう
by さる１号 (2020-08-22 06:41)
「マキシム・ド・パリ」から「目黒雅叙園」ですか？
すっごい経歴ですね！
新作ラーメン、美味しそうです。
by まほ (2020-08-29 02:24)
まほさん
ラーメンではなかったですね。
by HOTCOOL (2020-08-29 06:02)