【麺食い日記22】中華そばマルナカ＠飯田橋：アシンメトリー　～左右非対称な日常～：SSブログ

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【麺食い日記22】中華そばマルナカ＠飯田橋　[ラーメン・つけ麺] [編集]

６月上旬、健康診断がありました。
午後からの受付だったので、朝食昼食を抜いて年一回の健康診断に挑みました（笑）

30分程で終了し、腹ごしらえに向かったのは飯田橋の「中華そばマルナカ」。

場所は住宅街に位置するので、ちょっと分かりにくいですが、地元密着の人気店です。

中華そばがお勧めですが、そういえばこのお店でつけ麺食べたことなかったし、あっさり系を体が欲していたので”もりそば”をお願いしました。
ちなみに、口頭注文のお店です。
店内のあれこれ。

厨房はいかにも職人！といった感じの大将と奥様の二人体制。

待つこと数分で、もりそばが着膳。

シンプル・イズ・ベスト！
ざる中華的な装いがnice!ですね～

まずはしっかり〆られた麺。

麺は変に凝らず、中華そばと同じもの。形状はしっかりした丸断面中細縮れ麺。

つけ汁も変に凝っていません。

普段のスープを濃い目に作ったような仕様です。
粘度はまったく無く、シャバシャバ系。醤油がガツンときますが、ベースの鶏の風味が楽しめます。
チャーシューはつけ汁の中にたっぷり入ってます。

そして、気がつけばカウンター上にアルミの容器。
スープ割です。
スープ割だけを飲んでみると、なかなかしっかりした鶏出汁です。この、鶏出汁がこのお店のベースですね。

当然ながら、完食完飲。