【麺食い日記［14］】篝＠銀座 [ラーメン・つけ麺]
銀座の新店「篝」。篝とかいて”かがり”と読みます。勉強になりますね＾＾
この日は、〇嫁が飲み会だったので、珍しく夜訪問でした。
場所は銀座四丁目に程近い路地にあります。”SOBA”というネオンが目印です。
お店に着くと、三人待ち。オープンしたばかりですが、口コミでこのお店の存在が伝わってきているみたいですね。10分程で、先客の三人と一緒に入店。
店内は、コの字型の白木のカウンター席が８席。狭い造りですが、手荷物の収納場所が工夫されて設置されていて客への心遣いが感じられます。
BGMは、ビートルズをボサノヴァ風にアレンジしたカバー集。さすが銀座。オサレです。
注文は口頭式。”鶏白湯SOBA”がお店のウリらしいですが、ここはあえて”煮干醤油SOBA”にしました。
厨房は二人。仕事着の着こなしは和食の職人さんのよう。動きも計ったようで、見ていて安心できます。
僕の前に並んでいた三人は”鶏白湯”系だったのが関係するかどうかわかりませんが、彼らより先に”煮干醤油SOBA”が到着。
楕円形に近いかなり歪みの入った独創的な器です。
トッピングで頼んだ味玉は別皿で登場。他、味変用にフライドオニオンのオイルも渡されました。
スープは煮干の旨味が凝縮されたもの。煮干の粉も垣間見れます。
麺は中ほどの太さのストレート。しなやかで綺麗な麺ですね。
チャーシューは豚２枚と、なんと牛（ローストビーフ）！！得した感じです＾＾
メンマのかわりに、歯ごたえのいいタケノコが。いい箸休めですね。
終わりごろに、フライドオニオンのオイルをイン。
まぁーこれは入れても入れなくてもどちらでもいいかな（笑）
当然、完食完飲。
今までの銀座にはないラーメン店。もうしばらくすると、行列が絶えない人気店になること間違いないような予感がします。その前に”鶏白湯SOBA”を早めに食べておかねば・・・ご馳走様！！
この日は、〇嫁が飲み会だったので、珍しく夜訪問でした。
場所は銀座四丁目に程近い路地にあります。”SOBA”というネオンが目印です。
お店に着くと、三人待ち。オープンしたばかりですが、口コミでこのお店の存在が伝わってきているみたいですね。10分程で、先客の三人と一緒に入店。
店内は、コの字型の白木のカウンター席が８席。狭い造りですが、手荷物の収納場所が工夫されて設置されていて客への心遣いが感じられます。
BGMは、ビートルズをボサノヴァ風にアレンジしたカバー集。さすが銀座。オサレです。
注文は口頭式。”鶏白湯SOBA”がお店のウリらしいですが、ここはあえて”煮干醤油SOBA”にしました。
厨房は二人。仕事着の着こなしは和食の職人さんのよう。動きも計ったようで、見ていて安心できます。
僕の前に並んでいた三人は”鶏白湯”系だったのが関係するかどうかわかりませんが、彼らより先に”煮干醤油SOBA”が到着。
楕円形に近いかなり歪みの入った独創的な器です。
トッピングで頼んだ味玉は別皿で登場。他、味変用にフライドオニオンのオイルも渡されました。
スープは煮干の旨味が凝縮されたもの。煮干の粉も垣間見れます。
麺は中ほどの太さのストレート。しなやかで綺麗な麺ですね。
チャーシューは豚２枚と、なんと牛（ローストビーフ）！！得した感じです＾＾
メンマのかわりに、歯ごたえのいいタケノコが。いい箸休めですね。
終わりごろに、フライドオニオンのオイルをイン。
まぁーこれは入れても入れなくてもどちらでもいいかな（笑）
当然、完食完飲。
今までの銀座にはないラーメン店。もうしばらくすると、行列が絶えない人気店になること間違いないような予感がします。その前に”鶏白湯SOBA”を早めに食べておかねば・・・ご馳走様！！
牛！トーキョーは凄いなぁ（笑）
by pn (2013-03-11 06:36)
★5ですか？ ナイス！
かなり満足されたようですね。
by mutumin (2013-03-11 06:54)
高級感がありますね～＾＾
by guran (2013-03-11 07:03)
美味そう！！！
混む前に行かねば！！！（＠＠；））））
by 獏 (2013-03-11 07:57)
さすが銀座！写真だけでも上品なムードが漂っています。
美味しそうですね。
他のメニューも気になります。全制覇まで通いそうですね。
by 親知らず (2013-03-11 08:03)
pnさん
銀座の一等地で牛が入ったラーメン食べれるなんて思いもしませんでした＾＾
by HOTCOOL (2013-03-11 08:24)
mutuminさん
★４つっす♪
満足な一杯でした。
by HOTCOOL (2013-03-11 08:25)
guranさん
和のテイスト満載のお店でした。お勧めです。
by HOTCOOL (2013-03-11 08:26)
獏さん
開店（11時）早々が狙い目です！
by HOTCOOL (2013-03-11 08:26)
親知らずさん
仰せのとおり、メニューのコンプリート目指します！！
by HOTCOOL (2013-03-11 09:21)
すごく美味しそうですね。
メンマの代わりにタケノコだったり、
チャーシューの他にローストビーフだったり、
かなり工夫が凝らされていますね。
by まほ (2013-03-12 02:18)
まほさん
作り手さんは和食と洋食を経験された方のようで、そこかしこにそのテイストが感じられました。
おっしゃるとおり、アイディアも満載で新しい風を感じました。
by HOTCOOL (2013-03-12 04:09)
へー、銀座にこんな本格的な店ができたんですか？
完全にノーマークでした。
行列になる前に必ず行ってみたいです！
by 七色孔雀 (2013-03-12 08:33)
七色孔雀さん
新店にしては、なかなかレベルが高いお店だと思います。是非機会をつくって訪問して、レポお願いします。
by HOTCOOL (2013-03-12 10:37)