【麺食い日記４/20’】日本橋 天馬＠日本橋室町

日本橋室町のコレド室町２の前にいつのまにかラーメン店が出来ていたので、思わず入りました。
お店の名前は「日本橋 天馬」。赤い幟が目を惹きますね。

店内は、厨房を囲むへの字型カウンター10席ほど。客席も厨房も狭く、いわゆる狭小店舗です。けど、ラーメン作りの臨場感が味わえます。

メニューの確認。”スーラータンメン”が気になりましたが、初訪門のお店なので、メニュー先頭の”純和風煮干だし醤油らーめん”を口頭で注文しました。

待つことしばし、”純和風煮干だし醤油らーめん”が着丼。純和風らしく朴訥とした丼顔。しかしながら、食欲をそそる丼顔でもあります。

丼は間口が広いタイプで白一色。

具材はチャーシュー・ネギ・半味玉・シナチクそして煮干。煮干が入っていることで、カリシウムがとれて嬉しいですね。

ただ、スープはそんなにニボニボしていません。どちらかというと、醤油が強めでしょうか。

麺は細麺ストレート。ツルんと喉に入っていきます。

チャーシューは分厚くいい感じに炙られています。食感も良く美味しいチャーシューでした。

スープに若干の物足りなさを感じつつも、完食完飲。

次回は気になった”スーラータンメン”を食べてみましょうかね。ご馳走様！

タグ：純和風煮干しだし醤油らーめん 日本橋室町 日本橋 天馬

コメント 14

美味しそう♬
ストレート麺が好きです（＾ｗ＾）
by 獏 (2020-03-04 03:31) 

煮卵も良い感じですね。
by 親知らず (2020-03-04 07:54) 

ニボニボ感が少ないからトッピングに煮干し置いたのかな？
煮干し謳うならニボニボしてないと(^_^;)
by pn (2020-03-04 08:52) 

煮干しが入ってるのに、ニボニボしてないという事は意外に使ってる量は少ないんだね。
by mutumin (2020-03-04 09:00) 

ラーメンって小さいお店の方が美味しいラメーの確率が高くない？
最近はみんな巨大お猪口みたいどんぶりが多いのね。
by paulo (2020-03-04 10:14) 

獏さん

ストレート麺は喉越しがいいよね。
by HOTCOOL (2020-03-04 18:00) 

親知らずさん

デフォで半玉がついてくるのは嬉しいです。
by HOTCOOL (2020-03-04 18:01) 

pnさん

それが正解だと思います。
by HOTCOOL (2020-03-04 18:02) 

mutuminさん

でしょうねぇー
by HOTCOOL (2020-03-04 18:03) 

pauloさん

こじんまりしたお店が美味しいと思います！
by HOTCOOL (2020-03-04 18:04) 

ニボならニボ感強めがいいな
強過ぎは困るけれど＾＾；
by さる１号 (2020-03-05 05:16) 

さる１号さん

そうなんですよね。
ニボはバランスが難しいですよね。
by HOTCOOL (2020-03-05 06:41) 

のぼりもそうですが、真っ赤なのれんってありそうでないですね。
スーラータンメンって、酸っぱいのでしたっけ？
by まほ (2020-03-06 01:25) 

まほさん

スーラーは酸味があるラーメンですね。
by HOTCOOL (2020-03-06 03:19)