【麺喰い日記】紅龍源＠西葛西

地元・西葛西に新たに出来たラーメン・中華のお店。



ここは、博多まるきんラーメン　→　東麺房　→　紅龍源という店舗変遷があった場所。

中は当然居抜き。以前のお店とまったく同じ装いです。

テーブルに着席し、まずは餃子と生ビールを注文。※注：”断酒”以前の記事です。



生ビール１８０円は安いですね！







メインのラーメンは坦々麺を注文。サービスで半ライスがつくというでお願いしました。

卓上に揃った料理。



麺は中太縮れ麺。

スープは辛味が底に沈殿していてかき回しながら食べないと、うまく麺に絡んできません。

個人的には、縮れ麺よりも細麺ストレートのほうが合うと思います。

餃子は噛むとスープが中から飛び出るタイプ。美味しいのですが、皮がちょっと固すぎ。

食べ終わった感想ですが、”何かあとひとつ、ふたつ足りない”ということ。スタッフさんは大陸系の方ばかりなので、本場の味をもう少し工夫しプラスできればいいのにな、と思いました。

けど、お店自体は家族連れで結構賑わっています。手ごろなラーメン・中華のお店は少ないので長期的に頑張ってもらいたいですね。

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