【麺喰い日記】麺処 美空＠神保町

都内有数のラーメン激戦区神保町に今年の初めにオープンした「麺処 美空」を訪店。



入口のすぐ近くの券売機で「味玉生姜らーめん」をプッシュ。並盛・中盛・大盛まで同一料金というのは嬉しいですね。



開店当初はラーメンのみの提供のようでしたが、今はつけ麺もラインナップされていました。



店内は、L字型カウンター10席。

カウンターが広々としていて、明るく清潔な雰囲気が醸し出された店内です。

店主さんが厨房で一人で切り盛りし、ホールには可愛らしい女性スタッフさん。

なんやかんやチェックしているうちに配膳。



生姜らーめんということだけあって、生姜が山盛り。

麺は中太縮れ麺。平たい麺なので麺をすすった後の喉越し感、食感は秀逸ですね。この麺好きだなぁ。

スープはコクがあり、かつ、まろやかさも十二分に味わえるもの。

生姜を崩してスープに混ぜ合わせると、スープがキリリと引き締まった感じがして、生姜好きな僕にはたまらない一杯になりました。

その他、具はチャーシューが２枚、メンマ、ネギ、海苔。

麺、スープ、具が、それぞれの役目を担い、まとまった一杯でした。



「ご馳走様でした。また、来ます。」と声をかけると、「ありがとうございました！是非お願いします！」と明るく元気な声がかえってきたのが好印象でした。

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