【麺食い日記［4］】らーめん 風花＠金沢

金沢帰省中・・・いや出張中、金沢駅近くの”らーめん 風花”を訪店。


正午過ぎの訪店だったので、店内満席状態でしたが、入店と同時にお客さんが一人立ち上がってので、その席に滑り込みました＾＾ｖ

注文は口頭式。メニューから”らーめん＋味玉”を注文しました。


清潔感が溢れた店内は、カウンターとテーブルの構成。お店の切り盛りは、ご夫婦二人体制。


あ・うんの呼吸で、動きまわってます。所作がnice!ですね。


しばし待って、”らーめん＋味玉”が着膳。



お店のコンセプトは、無化調。そして、カロリー表示。

スープは、能登地鶏の胴ガラや大量の香味野菜（淡路島の玉葱等）の出汁と、金沢と小豆島の醤油を使った醤油ダレを合わせた、こだわり満載の無化調スープ。


麺は、中細のストレート玉子麺。やや柔らかめの茹で加減ですが、噛むと非常にムッチリとした食感をしていてまずまずスープと合っていると思います。


チャーシューはロール上のもの。十分煮込まれて美味しいです。


ただ、無化調だけにパンチが足りないのもたしか。無化調でも何かパンチのある素材を加えれば、もっと楽しくなるラーメンかも。

と言いつつ、またも完食完飲。ご馳走様でした！

タグ：無化調 らーめん 風花 金沢

コメント 14

「ふうか」と読まないトコがまたかっこいい♪
カロリー表示は嬉しいですねー。
by pn (2013-01-18 06:27) 

あっさり系で美味しそう！！
最近ランチを500kcal以下に押さえている身としては
カロリー表示はありがたいですねぇ～（＾m＾）☆


by 獏 (2013-01-18 06:36) 

完飲しちゃいましたか～
それが美味しかった証拠ですね＾＾
by guran (2013-01-18 07:00) 

pnさん

「ふうか」だとキャバ嬢みたいですね（笑）
by HOTCOOL (2013-01-18 07:45) 

獏さん

ちょっと、あっさりしすぎていましたが、安心できる優しい味でした。
by HOTCOOL (2013-01-18 07:46) 

guranさん

最近、完飲率が増えてます・・・＾＾；
by HOTCOOL (2013-01-18 07:47) 

確かにパンチは必要かも！
by mutumin (2013-01-18 08:09) 

メニューがひらがな表記。丼が模様無しの無地。
無化調をアピールしているって事ですかね。
無化調でもパンチを効かす・・・。ラーメンは奥が深いですね。
by 親知らず (2013-01-18 08:46) 

レンゲの中を見ても、油っこくないのが分かります。
これなら、完飲してもだいじょうぶですか！
パンチが効いてない・・・あっさり系が食べたいときに良いんですね♪
チャーシューが、すごく美味しそう！
by まほ (2013-01-19 02:39) 

mutuminさん

パンチが無いラーメンなんて、ラーメンではないよね＾＾
by HOTCOOL (2013-01-19 09:54) 

親知らずさん

こだわりの無化調ラーメンって感じました。
パンチと言うかコクが欲しいところですね。
by HOTCOOL (2013-01-19 10:18) 

まほさん

チャーシューはじっくり煮込んであって美味しかったです。スープがあっさりしているので、いい感じでした＾＾
by HOTCOOL (2013-01-19 10:22) 

おー！リーズナブル価格！！
地方のラーメンはこの値段設定が嬉しいですね。
カロリー表示も色んな意味で嬉しいですね。
by 七色孔雀 (2013-01-19 18:09) 

七色孔雀さん

値段も味もホッとできる一杯でした♪
by HOTCOOL (2013-01-19 18:28)