【麺喰い日記】丸長＠目白 [ラーメン・つけ麺]
超宿題店、目白の「丸長」を初訪問しました。
昭和29年創業の老舗。昨年７月からビルの建て替えに入り１年ほど休業していましたが、ビルが竣工し８月から営業再開。
お店を改修したりすると味が変わるというので、個人的には建て替え前に一度食べたかったんですが・・・
お店は11時開店。行列店なので用心のため10時30分頃到着しましたが、すでに４人並んでいました。その後、並ぶ人は増え続け大行列に。そして、開店の10分前に暖簾がかけられ５番目で店内に。
先の４人は椅子に着席するなり「小鉢」とお店のおばさんに注文します。後で調べたところ「小鉢」とは、”チャーシューやさいつけそば”のつけ汁が少ないバージョン。
僕はお品書きを確認し”チャーシューやさいつけそば”（並）を注文しました。
驚いたことに、約２分で着膳。麺は作り置き？と思ってしまいましたが、開店前から茹でているし、開店してからも茹で続けているので提供が早いみたいですね。
麺は綺麗な白。中太のエッジが効いたストレート麺。ツルツルと喉越しがいい麺ですね。
つけ汁には、たっぷりのゆで野菜とコマかく刻みこまれたチャーシューがドーン！！盛ってますねぇ(^.^)/~~~
こんなにボリュームがあるつけ汁ははじめてですね。しかもかなりジャンキーでワイルド（笑）
麺をつけ汁に浸し込み、具と一緒に食べると美味しさが３倍増☆彡
いやー今までいろんなつけ麺を食べてきましたが、なんか凄いつけ麺に出会った印象です。このつけ麺は中毒性が確実にありますね。
麺は完食。最後にスープ割してもらいました。
店主、スタッフの年齢は高めですが今後も体には気をつけて頑張ってもらいたいな。
また来ます！ご馳走さま！
昭和29年創業の老舗。昨年７月からビルの建て替えに入り１年ほど休業していましたが、ビルが竣工し８月から営業再開。
お店を改修したりすると味が変わるというので、個人的には建て替え前に一度食べたかったんですが・・・
お店は11時開店。行列店なので用心のため10時30分頃到着しましたが、すでに４人並んでいました。その後、並ぶ人は増え続け大行列に。そして、開店の10分前に暖簾がかけられ５番目で店内に。
先の４人は椅子に着席するなり「小鉢」とお店のおばさんに注文します。後で調べたところ「小鉢」とは、”チャーシューやさいつけそば”のつけ汁が少ないバージョン。
僕はお品書きを確認し”チャーシューやさいつけそば”（並）を注文しました。
驚いたことに、約２分で着膳。麺は作り置き？と思ってしまいましたが、開店前から茹でているし、開店してからも茹で続けているので提供が早いみたいですね。
麺は綺麗な白。中太のエッジが効いたストレート麺。ツルツルと喉越しがいい麺ですね。
つけ汁には、たっぷりのゆで野菜とコマかく刻みこまれたチャーシューがドーン！！盛ってますねぇ(^.^)/~~~
こんなにボリュームがあるつけ汁ははじめてですね。しかもかなりジャンキーでワイルド（笑）
麺をつけ汁に浸し込み、具と一緒に食べると美味しさが３倍増☆彡
いやー今までいろんなつけ麺を食べてきましたが、なんか凄いつけ麺に出会った印象です。このつけ麺は中毒性が確実にありますね。
麺は完食。最後にスープ割してもらいました。
店主、スタッフの年齢は高めですが今後も体には気をつけて頑張ってもらいたいな。
また来ます！ご馳走さま！
HCさん、おはようございます＾＾
つけ麺って今まで1回しか食べた事ないんですよね、でもこれはボリューミーでつけ汁メッチャ美味しそう!
具も凄いね、感動する気持ちわかります。
いいなぁ、今日のランチは焼きそばに決まってるから明日、つけ麺行こう♪
中毒性のある、つけ麺っぽいですね(^_-)-☆
by mayu (2012-09-18 05:50)
ご飯も入れたいな♪
by pn (2012-09-18 06:47)
つけ麺ってすっかり定着してるんですね＾＾：
by guran (2012-09-18 07:03)
ここも実に美味しそうですねぇ～☆
段々と関東地方の？つけ麺に慣れてきました！！
by rtfk (2012-09-18 07:53)
あら～♪ 見るからに美味しそうなビジュアル！
エッジのきいた中太麺ですか。歯応えも楽しめそうですね。
by 親知らず (2012-09-18 08:28)
こんなつけ麺もあるんですね！
美味しそう・・・ご飯入れも良いかも・・・
by mutumin (2012-09-18 16:13)
mayuさん
ワイルドなつけ麺でした。特につけ汁は中毒性抜群でしたね＾＾
焼きそばも大好きなので、今度是非mayuさんのブログで紹介してくださいね☆彡
by HOTCOOL (2012-09-18 17:49)
pnさん
旧店舗ではライスがあったらしいのですが、新店舗になってから無くなったみたいです(>_<)
by HOTCOOL (2012-09-18 17:50)
guranさん
定着してますが、飽和状態っすね・・・
by HOTCOOL (2012-09-18 17:53)
rtfkさん
rtfkさんも是非つけ麺レポを！！
by HOTCOOL (2012-09-18 17:54)
親知らずさん
今まで持ってたつけ麺のイメージをいい意味で変えてくれた一杯でした(^・^)
by HOTCOOL (2012-09-18 17:56)
mutuminさん
美味しかったぁ～
多分近々再訪するよな予感☆彡
by HOTCOOL (2012-09-18 17:58)
すごくボリュームのあるつけ汁ですね。
チャーシュー、ここまで細かくする意味はあるのかしら？
麺に絡めて食べること前提でしょうか？
なんか、食べてみたくなりました。
by まほ (2012-09-19 03:07)
まほさん
チャーシューの細切れはこの店のスタイルみたいですね。
細切れをつけ汁に盛ることによって味に深みがでてました＾＾
by HOTCOOL (2012-09-19 03:42)
おー、ついにこの店復活したんですね。
ここのチャーシュー系のつけ麺食べたことないんですが、
見るからに、噂通りジャンキーですね。
10時30分で行列ですか？復活しても相変わらずの人気ですね。
by 七色孔雀 (2012-09-23 14:29)
七色孔雀さん
なんかまた行きたくてしょうがなくなってるんです・・・
ホント中毒性が凄くて強い一杯です。
by HOTCOOL (2012-09-24 07:43)