【麺食い日記23/17’】黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン＠六本木

毎年秋に開催している国内最大級のつけ麺イベント「大つけ麺博」にて、人気を博した名店が入れ替わりで出店する「麺屋 大つけ麺博」。
その第一弾として、市ヶ谷の人気店「黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン」が六本木に出店したというので行ってきました。

券売機としばし睨めっこ。

本店は2015年から３年連続で「ミシュランガイド東京」のビブグルマンにも掲載されたお店。有名メニューは券売機左上の”生ハムフロマージュ”なんですが、どうもこの手のラーメンは苦手なので隣下の”塩玉子らぁ麺”をプッシュ。

麺は通常麺とヘルシー麺の２種類あるようです。通常麺はこのお店でも「春よ恋」を使ってますね。

お店はカウンターのみ。木目の綺麗なテーブルです。

味変グッズ。

数分で配膳。ビジュアルがいいですねぇ～

白い器のフォルムも素敵です。

まずは黄金色のスープをひと口。
塩の旨味が全面に出ていてスッキリかつ滋味深い。

麺は多加水でつるつる。細麺でやや固めに茹でられているので歯応えがいいですね。「春よ恋」いい仕事してますねぇ。

チャーシューも柔らかく煮えていて美味しい。

穂先メンマ好き♪

具材は菜っ葉と味玉。

スープが決め手のお店なので、味玉の黄身がスープに流れ出ないようカタメの設定でした。

途中テーブルに置いてあった”幸せの黄色い胡椒”をひとふり。
みかんの胡椒なので塩スープとみかんの酸っぱさが溶け合って不思議な感じでした（笑）


美味しく完食完飲。

さすが、ミシュラン掲載店。今度は本店でフロマージュでも食べましょうかね。

タグ：黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン 六本木 市ヶ谷 塩玉子らぁ麺 幸せの黄色い胡椒 ビブグルマン

コメント 12

次は生ハムフロマージュをぜひ！
by pn (2017-06-22 06:17) 

春よ恋の小麦粉はパンにも使いますよね。国産の小麦粉のパンは美味しい！って思ってたけど、ラーメンもそうなのね。。。
幸せの黄色い胡椒、とっても気になります！
by mutumin (2017-06-22 06:21) 

うーーん。生ハムフロマージュ･･･。
和食（ラーメン）なのか、イタリアンなのかどっちだ？
丼にアルファベットかぁ。（←上から目線）
ミシュラン掲載店なら間違いは無いのだろうけどねぇ。
by 親知らず (2017-06-22 08:08) 

おはようございます。
昨日の雨が嘘みたいないい天気に成りました、イタリアンラーメンですか？
フロマージュとはチーズのことなんですねとするとチーズ入りラーメンと言う事なんですかね。
by 馬爺 (2017-06-22 08:26) 

底が見えるスープだと安心感があります。
by たくや (2017-06-22 08:54) 

pnさん

本音言うとあんまり食べたくない＾＾；
by HOTCOOL (2017-06-23 04:25) 

mutuminさん

春よ恋の小麦粉いいですね。
一般でも売っているのかな？
by HOTCOOL (2017-06-23 04:26) 

親知らずさん

ラーメン店という感じではありませんね。
美味しかったんですが、疲れるお店です（笑）
by HOTCOOL (2017-06-23 04:28) 

馬爺さん

そうです。
チーズ入りのラーメンです。チーズが苦手な人はムリかもね。
by HOTCOOL (2017-06-23 04:28) 

たくやさん

そうですね。安心・安定がありますね。
by HOTCOOL (2017-06-23 04:29) 

生ハムフロマージュ、自分も押せないな、きっと＾＾；
by さる１号 (2017-06-24 04:17) 

さる１号さん

おおー同志！
by HOTCOOL (2017-06-24 04:27)