【麺食い日記［76］】青島食堂 司菜 南万代店＠新潟

新潟出張の際、長岡発祥の生姜ラーメン「青島食堂 司菜 南万代店」に訪店。


事前に調べた食べログ情報では11時開店ということでしたが、お店の前に着くと11時半開店との張り紙が・・・
パズドラやりながら時間潰しました。

しばし待って開店。初めてのお店でしたので、券売機左上の法則で”青島ラーメン”をプッシュ。


お店は男子二人で切り盛りしています。広めの厨房。大きな寸胴が多数。チャーシューが大量にあります。


ということで、着膳。シンプルだけど理想的なラーメンの姿。


丼もシンプル。

生姜が効いたスープは、程よいパンチがあります。香りもいいですね。寒い時期にはいいかも＾＾

モチモチした食感の麺は、つるっと喉越しもいい。けど、ちょっと柔いかも。

デフォのラーメンですが、チャーシューが３、４枚入っていて、これは嬉しいかぎりです＾〇＾
葱がいい感じでついてきました（笑）

さすが、新潟を代表するラーメン。当然、完食完飲。


実は、秋葉原にも青島食堂の支店があるんですよ。なんか行きたくなりました。ご馳走様！

タグ：青島食堂 司菜 南万代店 青島食堂 新潟 青島ラーメン

コメント 12

「葱がいい具合に付いてくる！」って、とこまで見てるんだね！凄い！
ラーメン道は厳しい視点でいろんな角度から見られているのね！
by mutumin (2013-10-29 05:58) 

アキバにあるのですか！？
行ってみよう～♬（＾m＾）

by 獏 (2013-10-29 06:08) 

おお、生姜かぁ。暖まりそうですね(^_^)
by pn (2013-10-29 06:26) 

丼の模様が生姜色♪
パンクファッションとかゴスロリとか着ている物でも主義主張が分かるように
丼にも店主の気持ちが入っていると思っています。
単色だけどラーメン丼の要素が皆入っていて良い丼です。
by 親知らず (2013-10-29 08:23) 

生姜味！　想像はつくけれど　是非食べてみたいですね！
by パウロ (2013-10-29 09:43) 

生姜風味ですか
今年は流行るかもしれませんね
by moto_mach (2013-10-29 13:44) 

mutuminさん

ラーメン道を極めるのはいつのことやら・・・
by HOTCOOL (2013-10-29 18:19) 

獏さん

アキバでも人気店で行列必至っす。
by HOTCOOL (2013-10-29 18:19) 

pnさん

この時期良さげです。ポッカポカ＾＾
by HOTCOOL (2013-10-29 18:20) 

親知らずさん

親知らずさんのおかげで、ラーメンを食べる際の楽しみが増えました。確かに、それぞれのお店のこだわりが丼にもあらわれていますね。
by HOTCOOL (2013-10-29 18:23) 

パウロさん

生姜好きにはたまらないスープだと思います。
by HOTCOOL (2013-10-29 18:24) 

moto_machさん

生姜ってなんかホッとしますね。
by HOTCOOL (2013-10-29 18:26)