【麺食い日記23/19’】福来軒 すすきの店＠すすきの

札幌出張の翌日は土曜日。東京へのフライトは午後だったので、某ラーメンブロガーさんのブログを見て気になっていた「福来軒 すすきの店」を訪問。

すすきののほぼ中心にありながら、お店はノスタルジックで昭和の匂いが漂っています。

既に注文するものは決まっていましたが、一応品書きを確認して、ちょっと小難しそうな親父さんに”正油らーめん”を注文。

札幌と言えば味噌ですが、某ブロガーさんは”正油”を絶賛していたのでここはマネっこしてしまいました＾＾
”醤油”じゃなくて”正油”っていうところがナイスだな、と思っていたところで期待の一杯が配膳。
いやいやいや、度迫力の水面。
カメラを構えていても正油の香りが漂ってきます。野菜の盛りもいいですね。

器は白。昭和41年創業の自信の表れでしょうか。

まずは、スープをすすります。ど・正油。濃い濃い濃い。血圧が一気に上がりそうです。けど、野菜と豚ガラのスープと相まってコクがあって美味い。しかも、ラードの油膜が熱を逃がさないようにしているので、いつまでも熱々です。

麺は西山製麺の中太縮れ麺。
東京で食べる西山製麺の麺とはちょっと違い、どこか懐かしさを感じさせる中華麺です。

チャーシューもどこかノスタルジック。脂身がほとんどないので、このスープに合ってる気がします。

最近は複雑な味のラーメンが増えてきたけど、なんのテクニックも要しないシンプル・イズ・ベストの一杯でしたね。

次に札幌出張の際は、一番人気の”味噌ラーメン”を食べましょうかね。
ご馳走様！

タグ：福来軒 すすきの店 正油ラーメン すすきの 札幌

コメント 14

真正面な醤油、いや正油ラーメンなんですね＾＾
香りがしてきそうです☆

by 獏 (2019-11-08 03:25) 

直球勝負ってトコね(≧▽≦)
by pn (2019-11-08 06:08) 

そうそう！シンプルが一番安心して食べれますよね！
by mutumin (2019-11-08 06:58) 

激戦区の中で真面目にやっているお店が残っているのが嬉しいです。
親父さんはおいくつなんだろう。
ずっとお元気でお店やって欲しいなぁ。
by 親知らず (2019-11-08 08:00) 

美味しい麺だとスープは選ばない？
by たくや (2019-11-08 08:34) 

獏さん

どストレートな正油ラーメンでした！
by HOTCOOL (2019-11-09 04:27) 

pnさん

ここまで、濃いスープはいままでなかったね。
by HOTCOOL (2019-11-09 04:27) 

mutuminさん

うん、安心安全の一杯でした。
by HOTCOOL (2019-11-09 04:28) 

親知らずさん

60過ぎくらいかな。
頑固親父ってかんじで、懐かしかったです。
by HOTCOOL (2019-11-09 04:29) 

たくやさん

うーん、それはどうでしょうね？
やはり、渾然一体が必須だと思います。
by HOTCOOL (2019-11-09 04:29) 

血圧が一気に上がりそうだなんて、なんて美味しそうな＾＾
by さる１号 (2019-11-09 05:07) 

確かにスープのこの色はかなり濃そうですね。
元祖札幌ラーメンって感じがいいですね！
by paulo (2019-11-09 10:32) 

さる１号さん

今年のベスト一杯でしたね！
by HOTCOOL (2019-11-10 03:56) 

pauloさん

リピ間違いなしのお店です！
by HOTCOOL (2019-11-10 03:57)