【麺食い日記44/16’】カドヤ食堂 本店＠西長堀

大阪出張の際、大阪西長堀の人気店「カドヤ食堂 本店」を訪問。
開店20分前に到着しましたが、既に先客が並んでいて４番目でした。

待ち客のため、メニューが回覧されます。


ここは、シンプルに”中華そば”に決めました。
11時開店。
入店しカウンター席に着席。「水も食材です」というとおり、提供されたお冷は大変美味しかったです。

お土産も用意しているようですね。

この手の”中華そば”は提供が早い印象があるのですが、結構な時間を要して着善。

丼はカウンター同様、外側は赤、内側は白の紅白。

まずは、スープを一口。
動物系と魚介系がいい塩梅でブレンドされた醤油味。コク深い味ですね。

続いて麺を一口啜ります。
ん？んんん？何ですかこの麺。めちゃ柔らかい。まるで柔麺のようです。
提供に時間がかかったのはミスかと思ってしまいます。これが標準ならちょっと残念ですね・・・

具はバラ肉のチャーシュー、刻み白ネギ、穂先メンマ、海苔。

チャーシューは大ぶりなものが２枚。肉感があって美味しい。

完食完飲。
返す返すも麺が残念でしかたがない一杯でありました。

タグ：カドヤ食堂 西長堀 中華そば カドヤ食堂 本店

コメント 18

う～ん！聞いてみたら良かったのに・・・
「ここはいつも麺は柔らかめなんですか？」って！
by mutumin (2016-12-19 05:47) 

ミスだな(笑)
by pn (2016-12-19 06:15) 

大阪ってあまりラーメンのイメージ無いですけど、美味しいお店たくさんあるんですよね^_^
by アニ (2016-12-19 06:19) 

麺は硬めでないと嫌だなー。残念！
by 親知らず (2016-12-19 08:00) 

最近思うのですが、普通の醤油ラーメンが一番おいしいです！
麵は硬めが好みです。
by たくや (2016-12-19 09:34) 

水も食材！カルキが入った水道水と天然水じゃ違いが出るよね
それともミスが食材の麺に影響か？
by paulo (2016-12-19 11:08) 

柔らかいのは残念でしたね・・・
西日本は「めし」って書いてあるのが多いですね＾＾）
東は「ライス」かなぁ？
by 獏 (2016-12-19 20:11) 

私も何年も前ですが、お蕎麦屋さんでそんなことがありました(^_^;)
麺が柔らかいのはガッカリですよね・・・
by s_29 (2016-12-19 21:59) 

mutuminさん

気が小さいので無理です＾＾；
by HOTCOOL (2016-12-20 03:29) 

pnさん

だと思います・・・
by HOTCOOL (2016-12-20 03:31) 

アニさん

人気のラーメン屋さんもギョウサンあるようですよ。
by HOTCOOL (2016-12-20 03:32) 

親知らずさん

ですよねぇ～
by HOTCOOL (2016-12-20 03:33) 

たくやさん

僕も最近は原点回帰で醤油にハマってます。
by HOTCOOL (2016-12-20 03:34) 

pauloさん

水は食事の原点ですよね。
by HOTCOOL (2016-12-20 03:34) 

獏さん

「めし」と「ライス」の違い、面白いとこついていますね！
by HOTCOOL (2016-12-20 03:36) 

s_29さん

茹で時間はちゃんと管理して欲しいですよね。
by HOTCOOL (2016-12-20 03:37) 

京都で食べたラーメンも麺が柔らかめだったし・・・・
関西人は柔らかめが好きなのかな
by さる１号 (2016-12-20 03:43) 

さる１号さん

麺の硬さも食文化の違いのひとつですかね。
by HOTCOOL (2016-12-20 04:05)