【麺食い日記40/15’】麺屋 ぐうの音＠西葛西 [ラーメン・つけ麺]
夏休み最後の日に訪れたのは地元西葛西の「麺屋 ぐうの音」。
お店のインフォ。
レギュラーメニュー並びに季節限定メニューを確認。
メニューはラーメン・つけ麺が主体。そこに、醤油・塩・胡麻を主体に味を広げていますね。
女子麺や時間限定メニューも面白い。
真夏なのに春限定？
注文はレギュラーメニューに昇格した”醤油赤つけ麺”＋”味玉”＋”中盛”をお願いしました。
ビールを頼んだので、胡麻と胡瓜の和え物がでてきました。
スープ割りは別で出てくるそうです。
十数分待って注文の品が到着。
麺サイド。草鞋の様な器に麺が行儀良く盛られています。海苔と半分に割られた味玉がいい感じです♪
つけ汁サイド。食欲を煽る水面。
陶器のセンスもいいですね。
麺はやや細めの中太ストレート。白い麺なので、辛味が混ざった醤油のつけ汁につけると赤味がつきます。
つけ汁はそんなに辛さは無かったです。
チャーシューは厚みのあるものが一枚。
最近、味玉がカットしてあると嬉しいのです。中々綺麗に割れませんからね。
蕎麦湯のような容器に入れられた割りスープで〆。
以前は麺を茹で過ぎて非常に柔い麺でしたが、今回は丁度良い茹で加減でした。自家製麺なので茹で方に工夫を凝らした感じです。つるもちっとして美味しかった！ご馳走様！！
お店のインフォ。
レギュラーメニュー並びに季節限定メニューを確認。
メニューはラーメン・つけ麺が主体。そこに、醤油・塩・胡麻を主体に味を広げていますね。
女子麺や時間限定メニューも面白い。
真夏なのに春限定？
注文はレギュラーメニューに昇格した”醤油赤つけ麺”＋”味玉”＋”中盛”をお願いしました。
ビールを頼んだので、胡麻と胡瓜の和え物がでてきました。
スープ割りは別で出てくるそうです。
十数分待って注文の品が到着。
麺サイド。草鞋の様な器に麺が行儀良く盛られています。海苔と半分に割られた味玉がいい感じです♪
つけ汁サイド。食欲を煽る水面。
陶器のセンスもいいですね。
麺はやや細めの中太ストレート。白い麺なので、辛味が混ざった醤油のつけ汁につけると赤味がつきます。
つけ汁はそんなに辛さは無かったです。
チャーシューは厚みのあるものが一枚。
最近、味玉がカットしてあると嬉しいのです。中々綺麗に割れませんからね。
蕎麦湯のような容器に入れられた割りスープで〆。
以前は麺を茹で過ぎて非常に柔い麺でしたが、今回は丁度良い茹で加減でした。自家製麺なので茹で方に工夫を凝らした感じです。つるもちっとして美味しかった！ご馳走様！！
ラーメンというより蕎麦感覚ですね！
by mutumin (2015-09-08 05:44)
１７時から喫煙可ってトコがマイナスですなー(^_^;)
中々ボリュームのある中盛ですね♪
by pn (2015-09-08 06:27)
鴨せいろが似合いそうな器で食べるラーメン
いいですねぇ
by さる１号 (2015-09-08 06:41)
自家製麺☆いいですねー♬
by 獏 (2015-09-08 07:07)
研究を重ねて美味しく進化したのね。
自家製麺と手作り風の食器が素朴で良いなぁ。
by 親知らず (2015-09-08 08:05)
パスタの様な綿の盛り付けですね～
丸いお皿じゃないのが新鮮です。
by たくや (2015-09-08 09:34)
mutuminさん
美味しかったですよ！
by HOTCOOL (2015-09-09 04:36)
pnさん
腹がパンパンになりました＾＾
by HOTCOOL (2015-09-09 04:37)
さる１号さん
食と美がマッチしていましたね。
by HOTCOOL (2015-09-09 04:38)
獏さん
職人さんでした！
by HOTCOOL (2015-09-09 04:39)
親知らずさん
店主も朴訥な方なので、器もラーメンも似たのかな。
by HOTCOOL (2015-09-09 04:40)
たくやさん
こだわりを感じる一杯でした。
by HOTCOOL (2015-09-09 04:40)
美味しくて「ぐうの音も出ない」んですね。
自信が現れた店名です！(笑)
by まほ (2015-09-21 16:13)
まほさん
座布団３枚！！
by HOTCOOL (2015-09-21 17:01)