【麺食い日記48】銀座 鴨そば 九代目 けいすけ＠銀座 [ラーメン・つけ麺]
今年の８月、銀座にオープンした「銀座 鴨そば 九代目 けいすけ」に初訪店。
言わずと知れた、竹田敬介氏が手がける「けいすけ」ブランドの新店。既に都内に９店舗、福岡に１店舗、海外にも数店舗出店しています。
このお店は「けいすけ」ブランドの新店になります。
お店に入ると券売機が待ち構えています。
初訪なので、ここは”券売機左上の法則”を発動！＾＾！
”芳醇 鴨そば”をプッシュ。
店内は明るく清潔感満載の和風造り。
メニューも豊富。つけ麺、油そばも気になるなぁ。
卓上のあれこれ。
鴨についての薀蓄。
働く男の後姿は格好良いですね。
そうこうするうちに配膳。
すっきりとした黒の丼。
二種の葱（白・青）は別皿。
スープは非常にクリア。鴨の出汁が効いています。しかも、鴨油を使っているので、スープが最後まで熱々でした。芳醇と言うだけあって、鴨出汁と醤油が混合した香りもいい。
軽いウェーブがかかった、平打ちの中太麺。
平打ちだけあって、スープの持ち上げもいいですね。
低温処理された鴨肉。ジューシージューシー♪
コリッとしたシナチク。
中々の一杯。当然、完食完飲。
銀座という土地柄でコストは幾分高めですが、「けいすけ」ブランドの中では一番美味しいと思います。
魅惑的なメニューが豊富なので、次回訪問の期待が膨らむお店です。次は何を食べようかな＾＾
言わずと知れた、竹田敬介氏が手がける「けいすけ」ブランドの新店。既に都内に９店舗、福岡に１店舗、海外にも数店舗出店しています。
このお店は「けいすけ」ブランドの新店になります。
お店に入ると券売機が待ち構えています。
初訪なので、ここは”券売機左上の法則”を発動！＾＾！
”芳醇 鴨そば”をプッシュ。
店内は明るく清潔感満載の和風造り。
メニューも豊富。つけ麺、油そばも気になるなぁ。
卓上のあれこれ。
鴨についての薀蓄。
働く男の後姿は格好良いですね。
そうこうするうちに配膳。
すっきりとした黒の丼。
二種の葱（白・青）は別皿。
スープは非常にクリア。鴨の出汁が効いています。しかも、鴨油を使っているので、スープが最後まで熱々でした。芳醇と言うだけあって、鴨出汁と醤油が混合した香りもいい。
軽いウェーブがかかった、平打ちの中太麺。
平打ちだけあって、スープの持ち上げもいいですね。
低温処理された鴨肉。ジューシージューシー♪
コリッとしたシナチク。
中々の一杯。当然、完食完飲。
銀座という土地柄でコストは幾分高めですが、「けいすけ」ブランドの中では一番美味しいと思います。
魅惑的なメニューが豊富なので、次回訪問の期待が膨らむお店です。次は何を食べようかな＾＾
上品そうで、美味しそうなのがわかります。
お蕎麦やさんかと思ったら、ラーメンやさんなのですね。
by mutumin (2014-12-09 04:47)
美味しいそう！！ 来年が楽しみです
大きなネギを一本入れて欲しいね
by paulo (2014-12-09 04:53)
うーむ、俺も有名店に入ってみたい。鴨居に出来ないかなー(笑)
by pn (2014-12-09 06:34)
大きな鴨ですね～
by たくや (2014-12-09 09:06)
鴨肉 好きなんです＾＾）
試してみたい☆☆☆
by 獏 (2014-12-09 10:55)
完食完飲が美味しさを物語っています。1滴も残っていないんじゃない？
丼もシンプルで良いですね。
お店の人は黒いシャツが多いのは何でだろう？
by 親知らず (2014-12-09 13:27)
mutuminさん
どこか蕎麦のテイストも感じられました。
by HOTCOOL (2014-12-09 17:48)
pauloさん
ブラジルから葱しょって来てください。
堕天使様がカモると思いますよ＾＾；
by HOTCOOL (2014-12-09 17:50)
pnさん
鴨つながり出店してもらいたいですね。
by HOTCOOL (2014-12-09 17:51)
たくやさん
合鴨かなー？
by HOTCOOL (2014-12-09 17:51)
獏さん
鴨鍋も良いよね～
by HOTCOOL (2014-12-09 17:52)
親知らずさん
最後の一滴まで啜りました（笑）
そう言えば、黒のユニホームが多いですね。気合が入るのでしょうか？
by HOTCOOL (2014-12-09 17:54)
カモは脂っこくて苦手なのですが、
このスープ、何故かスッキリ見えますね。
うん、後ろ姿カッコイイです♡
by まほ (2014-12-18 02:13)
まほさん
そんなに脂は感じない鴨でしたね。
女性も多く訪れていましたよ。
by HOTCOOL (2014-12-18 03:32)