【美食漫遊記】１月の美食漫遊記 その１ [美食漫遊記]
１月の美食漫遊記をお届けします。今月は諸事情により数回に分けてアップします。
2019年の外食初めはCOREDO日本橋に入っている「とんかつと豚肉料理 平田牧場 COREDO日本橋店」。
１月２日の11時頃だったのでお客さんはまばら。嫁と２人でしたが、４人掛けテーブルに案内されます。
メニューを確認。
お正月特別メニューもあります。
前回は”金華豚の厚切りロースかつ膳”でしたので、今回は”三元豚の厚切りロースかつ膳”をお願いしました。
お店のこだわり。
最初に胡麻と小鉢が出てきます。
とんかつソースは甘め・辛めの２種。その他に藻塩もあります。
”三元豚の厚切りロースかつ膳”が到着。
断面はあらかじめ上向きのまま提供されます。
主に甘めのとんかつソースでいただきましたが、脂身の多い部位には藻塩が脂の旨味を引き出しますね。
けど、厚切りという感じはあんまりしません。以前食べた時よりも、厚切り感が少なくなっているような気がします。気のせいでしょうか(笑)
ちなみに、以前食べた”金華豚の厚切りロースかつ膳”はこちら↓
ご飯・味噌汁・キャベツはおかわりできます。しなかったけど＾＾
正月早々油もの食べて満足満腹![[わーい（嬉しい顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/140.gif)
その２に続く・・・
2019年の外食初めはCOREDO日本橋に入っている「とんかつと豚肉料理 平田牧場 COREDO日本橋店」。
１月２日の11時頃だったのでお客さんはまばら。嫁と２人でしたが、４人掛けテーブルに案内されます。
メニューを確認。
お正月特別メニューもあります。
前回は”金華豚の厚切りロースかつ膳”でしたので、今回は”三元豚の厚切りロースかつ膳”をお願いしました。
お店のこだわり。
最初に胡麻と小鉢が出てきます。
とんかつソースは甘め・辛めの２種。その他に藻塩もあります。
”三元豚の厚切りロースかつ膳”が到着。
断面はあらかじめ上向きのまま提供されます。
主に甘めのとんかつソースでいただきましたが、脂身の多い部位には藻塩が脂の旨味を引き出しますね。
けど、厚切りという感じはあんまりしません。以前食べた時よりも、厚切り感が少なくなっているような気がします。気のせいでしょうか(笑)
ちなみに、以前食べた”金華豚の厚切りロースかつ膳”はこちら↓
ご飯・味噌汁・キャベツはおかわりできます。しなかったけど＾＾
正月早々油もの食べて満足満腹
その２に続く・・・
うーーん。確かに厚切り感が減ったような気がします。
でも揚げたてのカツは最高ですね。
by 親知らず (2019-02-07 08:09)
断面は食べる時に見たい（笑）
by たくや (2019-02-07 09:53)
藻塩！これをかけるだけで味が引き立ちそう！
ググってみたら手の込んだお塩なんですね。
by paulo (2019-02-07 10:18)
ソースも良いけど、素材が引き立つお塩良いですよね。
by mutumin (2019-02-07 11:21)
三元豚と金華豚の差だけでは無さそうね(^_^;)
苦しい台所事情のようで(笑)
by pn (2019-02-07 21:37)
揚げたては美味しいですよね。
とんかつ屋さんのキャベツも美味しい！(笑)
by まほ (2019-02-08 01:02)
親知らずさん
うん、揚げたては最高！
by HOTCOOL (2019-02-08 03:50)
たくやさん
最近、断面を見せる店が増えたような気がします。
by HOTCOOL (2019-02-08 03:50)
pauloさん
藻塩は脂の甘味を引き出しますね。
by HOTCOOL (2019-02-08 03:52)
mutuminさん
塩は万能ですね。
by HOTCOOL (2019-02-08 03:52)
pnさん
豚コレラの影響で豚肉の値段が上がりそうですね。
by HOTCOOL (2019-02-08 03:53)
まほさん
豚カツ大好き＾＾
by HOTCOOL (2019-02-08 03:54)