【麺食い日記30/15’】中華そば 田中屋＠神楽坂 [ラーメン・つけ麺]
とある土曜日の出勤の際、ランチで神楽坂の「中華そば 田中屋」に今年２回目の訪問。
券売機はお店の外に設置されています。
”冷やかけ中華そば”も気になります・・・
が、ここは、前回訪問した時に決めていた”中華そば・こってり”＆”塩味玉子”をお願いしました。
”こってり”に合う”特性唐華”。
見るからに辛そう。。。
そして、”中華そば・こってり”が到着。
背脂が乗った水面が食欲をそそります＾＾
ややグレーの陶磁の器に白い受皿。ラーメン同様シンプルです。
柔らかくてツルリとしたやや中細のストレート麺。啜ると、スーッと喉の中を通っていきます。
背脂が浮いていますが、スープ自体は清涼タイプなので、そんなに重く感じません。不思議なスープです。
具材は、チャーシュー、メンマ、葱。
チャーシューは豚ばらのロールもの。ジューシーですが、スープの味を邪魔しないように、最低限の味付けとなっていますね。
”塩味玉子”。
ご開帳＾＾
いい感じの出来上がりですね。
途中、”特性唐華”を投入し味変。
これ、結構いい仕事をします。確かに相性がいいですね。
完食完飲。
安定の美味しさ。”中華そば”２種を食べたので、次回は”肉そば”か”山形辛味噌らーめん”若しくは夏季限定の”冷やかけ中華”を食べようっと。ご馳走様！
券売機はお店の外に設置されています。
”冷やかけ中華そば”も気になります・・・
が、ここは、前回訪問した時に決めていた”中華そば・こってり”＆”塩味玉子”をお願いしました。
”こってり”に合う”特性唐華”。
見るからに辛そう。。。
そして、”中華そば・こってり”が到着。
背脂が乗った水面が食欲をそそります＾＾
ややグレーの陶磁の器に白い受皿。ラーメン同様シンプルです。
柔らかくてツルリとしたやや中細のストレート麺。啜ると、スーッと喉の中を通っていきます。
背脂が浮いていますが、スープ自体は清涼タイプなので、そんなに重く感じません。不思議なスープです。
具材は、チャーシュー、メンマ、葱。
チャーシューは豚ばらのロールもの。ジューシーですが、スープの味を邪魔しないように、最低限の味付けとなっていますね。
”塩味玉子”。
ご開帳＾＾
いい感じの出来上がりですね。
途中、”特性唐華”を投入し味変。
これ、結構いい仕事をします。確かに相性がいいですね。
完食完飲。
安定の美味しさ。”中華そば”２種を食べたので、次回は”肉そば”か”山形辛味噌らーめん”若しくは夏季限定の”冷やかけ中華”を食べようっと。ご馳走様！
冷やかけ中華を食べてみたいわ！
by mutumin (2015-07-07 04:18)
おおお、これで重く無いスープなのか！ご飯には山形辛味噌の方が合うかなー♪
by pn (2015-07-07 06:32)
『こってり』の初めの写真はコッテリで
次からはアッサリみたいだけどアッサリ系なのね
by paulo (2015-07-07 08:47)
なかなか美味しそうですね～
こってりじゃないのが良いです！
by たくや (2015-07-07 13:17)
冷やかけ中華そばって冷やし中華とは違うの？
是非食べてレポをアップしてー。
by 親知らず (2015-07-07 13:51)
くわわわわ～美味そう～（＠ｗ＠；）））
by 獏 (2015-07-07 19:28)
この脂でも重くないんだ
パワー付きそうなラーメンですねぇ
冷かけが気になるなぁ＾＾
by さる１号 (2015-07-07 22:11)
mutuminさん
夏のメニューですね＾＾
by HOTCOOL (2015-07-08 17:37)
pnさん
不思議な脂でありました。
次回は山形辛味噌をいただく予定です。
by HOTCOOL (2015-07-08 17:39)
pauloさん
コッテさりって感じの味わいでした。
by HOTCOOL (2015-07-08 17:41)
たくやさん
お勧め的にはあっさりですね。
by HOTCOOL (2015-07-08 17:42)
親知らずさん
どういったものか謎であります。
夏が終わらないうちにレポしたいと思っています。
by HOTCOOL (2015-07-08 17:44)
獏さん
美味しいっすよー
by HOTCOOL (2015-07-08 17:45)
さる１号さん
こってりだけどあっさり。
味変も中々いけてましたよ＾＾
by HOTCOOL (2015-07-08 17:46)
背脂たっぷりなのに、あっさり！？
想像出来ないけど食べてみたいです。
卵が良い感じですね。
by まほ (2015-07-11 02:26)
まほさん
バランスが取れた美味しいラーメンでしたよ＾＾
by HOTCOOL (2015-07-11 06:01)