【麺喰い日記】自家製麺 のぼる

金沢に出張＆帰省の際、中学の同級生に連れて行ってもらったお店です。



昨年までは、同級生の家の近くで営業していたらしいですが、金沢の「玉鉾」（たまほこ）という場所に移転オープンしたそうです。

同級生の車で開店15分前に到着。早かったので、隣接するスーパーの休憩コーナーで近況報告会。

近況話に花がさいたところで開店の11時30分。そのままふらりと店に入ったところ既に満員。人気店なんですね。

待っている間に注文を聞きにきたので、最近金沢でも認知されてきたつけ麺、同級生は京しお（京風の塩らーめん）を注文。








待ち時間も同級生とよもやま話をしていたのでそんなに待った気がせず、カウンター席に案内されました。

しばし待ってつけ麺と同級生の京しおが着膳。



つけ麺の麺。



自家製麺だけあって、麺は個性的な色合い。イメージとは異なりやや中太麺でしたが、コシが強く感じられました。

つけ汁は、出汁が十分感じられる一品。



店主は京都の料理屋さんで修行していたということなので、和風の味わいが堪能でき、どこかホっとするつけ汁に仕上がっています。

同級生の京しお。



一口いただきましたが、こちらも和風感満載。特に小海老が塩スープの味を引き立ててバランスの良い一品になっています。

次回は「京しお」にしおっと(*^^)v

タグ：自家製麺 のぼる 金沢

コメント 6

暖簾に描かれているのは↑（上向きやじるし）？
by ルシファー (2011-05-26 05:11) 

ルシファーさん

上向きの矢印です。
店名の”のぼる”にかけてるのでしょう^-^
by HOTCOOL (2011-05-26 07:22) 

京塩が気になりますね(^^)v
by pn (2011-05-26 09:57) 

pnさん

京しおにしとけばよかった気もしてます(+o+)
by HOTCOOL (2011-05-26 17:38) 

なんかいいですねこの店！
写真見た瞬間引かれました！！
・・・と、思ったら金沢ですか・・・。
こーいった店、東京にも欲しいです！
by 七色孔雀 (2011-05-30 22:41) 

七色孔雀さん

金沢はどちらかというと”うどん”でしたが、最近はラーメン屋さんが激増しているらしいです。帰省する楽しみが増えました^-^
by HOTCOOL (2011-05-31 06:58)