【麵食い日記12/22’】麺屋 ルリカケス＠木場

木場に新しく出来た新進気鋭のラーメン店「麺屋 ルリカケス」を初訪問。

行列店らしく並び方が示されていましたが、久々にシャッター・ポジションを決めたHCくんでした


入店し券売機と対峙。大きく、”醤油””塩””つけ麺”に分かれています。
初訪なので、ここは”醤油”を味玉付きで選択しました。

このお店自体は以前にも来たことがあります。前は違うお店だったのよ。だから、居抜きで今のお店になっていますね。

しばし待って、”味玉醤油そば”が着膳。
素晴らしいビジュアル。趣豊かな丼顔ですね。
具材はチャーシュー、九条葱、鶏のほぐし身そして錦糸卵と味玉。彩も考えていますね。そして、ラーメンに錦糸卵・鶏のほぐし身ってのは初めてですが、独創的ですね。チャーシューに乗っている謎のペーストは何だろう？




蒼い光沢が美しい器も渋くていい感じです。

スープはすっきりして鶏の旨味が感じられます。謎のペーストをスープに溶かしながら啜ると、レンゲをすくう右手がとまりません（笑）

麺は”手打ち”と”細麺”から選べます。今回は”手打ち”にしました。手打ち麺は中太のちぢれ麺。モチっとした食感が楽しくて美味しいです。

チャーシューは豚肩ロースと黒豚ももの２種類。食べ応えがあるチャーシューです。


味玉をカット！黄身の色が鮮やか！

当然ながら完食完飲。

いやー美味しかった。これは、リピ確定ですわ。次は”塩”に行ってみよう！ご馳走様！！

タグ：麺屋 ルリカケス 木場 味玉醤油そば