【美食漫遊記】神田錦町 更科 [美食漫遊記]
暮れの挨拶廻りの際、定例となっている「神田錦町 更科」に訪店。
明治元年創業の老舗ですが、庶民的なお店です。
注文は”ぶた肉汁せいろ”。
蕎麦は繊細な細麺ですが、ツルツルシコシコでいい具合にざらついていて美味しい。好きなタイプの蕎麦です。
汁は見た目濃い目に見えますが、蕎麦の香りを邪魔しないスッとした味わい。かつ、豚肉の旨味も溶けていて美味しいです。
年に一度の訪問になりますが、老舗の技を堪能できるお店であります。ご馳走様！
明治元年創業の老舗ですが、庶民的なお店です。
注文は”ぶた肉汁せいろ”。
蕎麦は繊細な細麺ですが、ツルツルシコシコでいい具合にざらついていて美味しい。好きなタイプの蕎麦です。
汁は見た目濃い目に見えますが、蕎麦の香りを邪魔しないスッとした味わい。かつ、豚肉の旨味も溶けていて美味しいです。
年に一度の訪問になりますが、老舗の技を堪能できるお店であります。ご馳走様！
