【麺食い日記45/18’】葫＠葛西

葛西の宿題店「葫（にんにく）」を訪問。

このお店は梟を飼ってるんですよ。マスコットですね。

入店しメニューを確認。基本は”しょうゆ””しお””みそ”の三種の味。それぞれ、らぁめんとつけめんが用意されています。

お店のこだわり。「葫」は行徳に本店を構えます。葛西は唯一の支店みたいですね。

スープには根野菜がたっぷり使われているようです。野菜の旨味が凝縮しているスープは嬉しいですね。

食事をしながら黒ウーロンを飲むといいみたいです。最近、ラーメン屋さんにも置かれるようになりました。HCくんは飲みませんが（笑）

スタッフさんにオススメを聞いたところ”しお”ということでしたので、トッピングで”半熟玉子”とともにお願いしました。しばし待って、着膳。
おおー確かに野菜の旨味が凝縮されたクリーミーなスープ。ニンニクチップが食欲をそそります。


丼も派手すぎず地味すぎず・・・

麺は中太でややウェーブがかかっています。ツルリとして喉越しがいいですね。

チャーシューも大ぶりで良く煮込まれています。

途中、ニンニクの増し増し＾＾

クラッシャーで潰して、

投入完了。追いニンニクを入れると味が締まりますね。

けど、辛味噌投入は失敗でした　味がわかんなくなっちゃいましたよ。

曇ったレンズ越しの”半熟玉子”。

2018年ラーメン食べ納め。地元の宿題店だけあって、レベルが高いお店でした。次は”しょうゆ”でいきましょうかね。ご馳走様！

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