【麺食い日記36/18’】黒兵衛＠神楽坂

神楽坂の「黒兵衛」に数年ぶりに訪問。

店内はカウンター席のみ。

メニューと薀蓄を眺めながら、この店でいつも頼む”塩らーめん＋野菜＋コーン”をお願いしました。
黒兵衛は”醤油””味噌””塩”のベースから豊富なトッピングをチョイスできることが特徴です。トッピングの名前も”オールスター””スーパースター”など愉快なネーミングがありますね。


６分程待って着膳。

大量のコーン、野菜はモヤシ中心。そして、ぶっといメンマ。


味噌と間違えそうなスープの色ですが、濃厚かつマイルドな味わいの塩味スープです。

器は白い陶磁器。黄色いコーン、白いもやし、緑の葱が映えますね。

脂身が少なく分厚いチャーシューは食べ応えあり。

太麺がコクのある塩スープによく馴染みます。喉越しが良い麺ですね。

完食ほぼ完飲。

数年ぶりに訪問しましたが、以前と変わらぬ味。そして、無愛想な兄弟店主も健在（笑）神楽坂を代表するラーメン屋さん。これからも、その姿勢を貫いていってもらいたいですね。

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