【麺食い日記11/18’】鈴蘭＠新宿三丁目

出張のため、予約投稿です。
新宿三丁目のお気に入りのラーメン店「鈴蘭」を訪問。

開店数分前だったので、店頭のあれこれをチェック。
このお店の限定は食べたことないな・・・

製麺は菅野製面所。

そして、開店一番乗り。
券売機で”煮干そば”と”味玉”をプッシュ。

厨房の動きを何気に見ていると、自分のであろうラーメンが手際よく作られていき、６分程度で着丼。
人間の顔のような素適な丼顔。煮干の香りがぷーんと漂ってきます。

丼は深い赤。キリッとしてますね。

スープはニボニボ。啜るとザラつきが舌に残ります。

一切のちぢれがないストレート麺。つるりと喉に入っていきます。

葱がいいアクセントになっていますね。海苔はお飾り程度。

ナルトがいい感じ＾＾

レアチャーシューはスープに溶け込むと赤味がましてきます。

最近のトレンド、穂先メンマ。

味玉は最後に食べます。黄身が溶けて、スープの味が変わるのが嫌なんです。

美味しく完食。

新宿界隈では安心安定の一杯。いつか、限定も食べてみたいな。ご馳走様！

タグ：鈴蘭 新宿三丁目 煮干そば 味玉