【麺食い日記60/17’】坦坦麺 香噴噴@木場 [ラーメン・つけ麺]
木場に昨年出来た坦坦麺専門店「坦坦麺 香噴噴」を訪問。
しかし、昨年は坦々麺専門店の出店ラッシュでした。今年、どのくらい生き残っているのやら・・・
ちなみに、香噴噴=シャンペンペンと読むそうです。
入口でメニューを確認。
入口で”坦坦麺”、トッピングで”パクチー”そして”ジャスミンライス(ミニ)”を三連打。
席はカウンターのみ。
スタッフは店主さんと奥様(?)の二人体制。食券を渡すとき「太麺or細麺」を聞かれたので「太麺」をお願いしました。
カウンターには様々な香辛料が並んでいます。これを、ブレンドしてお店の味を出しているそうです。
”香噴噴的医食同源”。
”汁なし坦坦麺”はお土産にもできるそうです。
まず、”パクチー”が到着。緑が瑞々しいですね^^
続いて、”ジャスミンライス(ミニ)”が到着。
そして、真打ち”坦坦麺”が着膳。
黒い受皿に白い切立丼。白黒のレンゲがパンダみたいで可愛いです
具は、肉味噌、きざみ青ねぎ。
途中で”パクチー”投入!
スープはとろりとクリーミーな胡麻担々味。辛痺はかなり控え目です。ただ、イマイチ胡麻の風味が感じられなかったのが残念。
モチモチの麺はスープをたっぷり絡めて啜るとnice!
当然、オン・ザ・ジャスミンライスにしたり
イン・ザ・スープにしたり
と楽しみましたよ^〇^
歓食歓飲
美味しかったけど、辛痺はかなり控え目だったので、辛増し痺増しがいいかな。
次回は、増し増しの汁なしをいただきましょう!ご馳走様!!
しかし、昨年は坦々麺専門店の出店ラッシュでした。今年、どのくらい生き残っているのやら・・・
ちなみに、香噴噴=シャンペンペンと読むそうです。
入口でメニューを確認。
入口で”坦坦麺”、トッピングで”パクチー”そして”ジャスミンライス(ミニ)”を三連打。
席はカウンターのみ。
スタッフは店主さんと奥様(?)の二人体制。食券を渡すとき「太麺or細麺」を聞かれたので「太麺」をお願いしました。
カウンターには様々な香辛料が並んでいます。これを、ブレンドしてお店の味を出しているそうです。
”香噴噴的医食同源”。
”汁なし坦坦麺”はお土産にもできるそうです。
まず、”パクチー”が到着。緑が瑞々しいですね^^
続いて、”ジャスミンライス(ミニ)”が到着。
そして、真打ち”坦坦麺”が着膳。
黒い受皿に白い切立丼。白黒のレンゲがパンダみたいで可愛いです
具は、肉味噌、きざみ青ねぎ。
途中で”パクチー”投入!
スープはとろりとクリーミーな胡麻担々味。辛痺はかなり控え目です。ただ、イマイチ胡麻の風味が感じられなかったのが残念。
モチモチの麺はスープをたっぷり絡めて啜るとnice!
当然、オン・ザ・ジャスミンライスにしたり
イン・ザ・スープにしたり
と楽しみましたよ^〇^
歓食歓飲
美味しかったけど、辛痺はかなり控え目だったので、辛増し痺増しがいいかな。
次回は、増し増しの汁なしをいただきましょう!ご馳走様!!