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【麺食い日記60/17’】坦坦麺 香噴噴@木場 [ラーメン・つけ麺]

木場に昨年出来た坦坦麺専門店「坦坦麺 香噴噴」を訪問。
しかし、昨年は坦々麺専門店の出店ラッシュでした。今年、どのくらい生き残っているのやら・・・
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ちなみに、香噴噴=シャンペンペンと読むそうです。
入口でメニューを確認。
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入口で”坦坦麺”、トッピングで”パクチー”そして”ジャスミンライス(ミニ)”を三連打。
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席はカウンターのみ。
スタッフは店主さんと奥様(?)の二人体制。食券を渡すとき「太麺or細麺」を聞かれたので「太麺」をお願いしました。
カウンターには様々な香辛料が並んでいます。これを、ブレンドしてお店の味を出しているそうです。
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”香噴噴的医食同源”。
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”汁なし坦坦麺”はお土産にもできるそうです。
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まず、”パクチー”が到着。緑が瑞々しいですね^^
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続いて、”ジャスミンライス(ミニ)”が到着。
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そして、真打ち”坦坦麺”が着膳。
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黒い受皿に白い切立丼。白黒のレンゲがパンダみたいで可愛いです[わーい(嬉しい顔)]
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具は、肉味噌、きざみ青ねぎ。
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途中で”パクチー”投入!
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スープはとろりとクリーミーな胡麻担々味。辛痺はかなり控え目です。ただ、イマイチ胡麻の風味が感じられなかったのが残念。
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モチモチの麺はスープをたっぷり絡めて啜るとnice!
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当然、オン・ザ・ジャスミンライスにしたり
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イン・ザ・スープにしたり
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と楽しみましたよ^〇^
歓食歓飲[exclamation]
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美味しかったけど、辛痺はかなり控え目だったので、辛増し痺増しがいいかな。
次回は、増し増しの汁なしをいただきましょう!ご馳走様!!
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