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【麺食い日記40/17’】魚一@釧路 [ラーメン・つけ麺]

釧路湿原を観光後、昼食で訪れたのは「くしろ丹頂市場」の「魚一」。
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お昼時でしたのでお店は大賑わい。並びが出来ていました。
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待ちの間色々撮影。
厨房の様子。
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有名人も多く訪れているようですね。
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サッポロクラッシクが美味しそう^^
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10分程待って声がかかり、カウンター席に着席。
まずは、メニューの確認。
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ここは、このお店の代名詞”魚醤ラーメン””をお願いしました。
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他に”エビ醤ラーメン”や辛いバージョンもあるようです。
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しばし待って”魚醤ラーメン”がお盆にのって到着。
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魚醤は魚類や魚介類を主な原料にしているので、丼から磯の香りが漂ってきます。
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まずは、スープをひと口。
独特な香りと濃厚な旨味があるスープですねぇ~
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蛤が磯の風味を引き立てます。
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麺は軽くウェーブがかかったもの。若干、柔めの茹で具合。
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チャーシューはロール状のものが2枚。結構、厚みがあって脂身が素敵(笑)
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メンマは普通かな。
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白菜の漬物はいいアクセントでした。
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美味しく完食完飲。
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ああー美味しかった!北の大地で食べるラーメン。ご当地ラーメンはいいもんです[わーい(嬉しい顔)]
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