【麺喰い日記】堀内 ひづき（麺肴 ひづき）＠松本 [ラーメン・つけ麺]
食べログで松本城近くのラーメン店を検索し、評価が比較的高かった「堀内 ひづき（麺肴 ひづき）」を訪店。ここは二毛作店で、火曜日から日曜日は「麺肴 ひづき」月曜日は「堀内ひづき」として営業しているとのこと。
普通、松本に行けば蕎麦なんですがね・・・
午後１時過ぎにお店の前に行くと５人の待ち人。人気のほどがうかがえます。
しばし待って入店。しかし、入れ替わりに出て行ったヤンキー風なお姉さんが「まじぃーリピートねぇしぃ、こん店！」と捨てゼリフ。
これが波乱の幕開けでした。
注文は何気に「鶏とん黒中華そば」を。
そして、これが間違いのはじまり。
スタッフは厨房含め４人。けど、お客がいなくなったテーブルの上に器が残ったままだったりとオペレーションの悪さが出ています。
そんな訳で、だいぶ待たされて着膳。
正直申しあげまして、ヤンキー姉さんが言ったことはあたっていた。
麺は固すぎ、スープは妙な臭みが全体に漂っていて完全ＮＧ。ラーメンを半分以上残したのは久々でした。
次回があれば、あればですが月曜日ではなく通常業態の「麺肴 ひづき」を訪店し再度味を確認したいと思います。
