【麵食い日記12/22’】麺屋 ルリカケス＠木場

木場に新しく出来た新進気鋭のラーメン店「麺屋 ルリカケス」を初訪問。

行列店らしく並び方が示されていましたが、久々にシャッター・ポジションを決めたHCくんでした


入店し券売機と対峙。大きく、”醤油””塩””つけ麺”に分かれています。
初訪なので、ここは”醤油”を味玉付きで選択しました。

このお店自体は以前にも来たことがあります。前は違うお店だったのよ。だから、居抜きで今のお店になっていますね。

しばし待って、”味玉醤油そば”が着膳。
素晴らしいビジュアル。趣豊かな丼顔ですね。
具材はチャーシュー、九条葱、鶏のほぐし身そして錦糸卵と味玉。彩も考えていますね。そして、ラーメンに錦糸卵・鶏のほぐし身ってのは初めてですが、独創的ですね。チャーシューに乗っている謎のペーストは何だろう？




蒼い光沢が美しい器も渋くていい感じです。

スープはすっきりして鶏の旨味が感じられます。謎のペーストをスープに溶かしながら啜ると、レンゲをすくう右手がとまりません（笑）

麺は”手打ち”と”細麺”から選べます。今回は”手打ち”にしました。手打ち麺は中太のちぢれ麺。モチっとした食感が楽しくて美味しいです。

チャーシューは豚肩ロースと黒豚ももの２種類。食べ応えがあるチャーシューです。


味玉をカット！黄身の色が鮮やか！

当然ながら完食完飲。

いやー美味しかった。これは、リピ確定ですわ。次は”塩”に行ってみよう！ご馳走様！！

タグ：麺屋 ルリカケス 木場 味玉醤油そば

コメント 14

これだけ拘っていれば、美味しいでしょうね。
こんなに人気なのに前のオーナーはなぜやめたのかな？
by paulo (2022-12-06 05:40) 

代表待ち禁止ってトコがいいですねー。
ああバーミヤン以外のラーメン食べたいσ^_^;
by pn (2022-12-06 06:22) 

ビジュアルが綺麗ですねー。
丁寧な仕事っぷりが伝わってきます。
こりゃ美味しいに決まってます。
by 親知らず (2022-12-06 07:58) 

味玉が良い色で美味しそう！
by mutumin (2022-12-06 08:44) 

これは美味しいに決まってます！
お腹空いた。。。
by リュカ (2022-12-06 16:17) 

pauloさん

前のお店も悪くはなかったです。
コロナ禍とか立地ですかね。
by HOTCOOL (2022-12-06 17:33) 

pnさん

逆に言うとマナーを守らないのが多いってことね。
by HOTCOOL (2022-12-06 17:36) 

親知らずさん

麺、スープ、具材がそれぞれ光ってた一杯でしたね。
by HOTCOOL (2022-12-06 17:37) 

mutuminさん

良い卵を使っているんでしょうね。
by HOTCOOL (2022-12-06 17:38) 

リュカさん

私もコメント返ししていたらお腹空いてきました＾＾；
by HOTCOOL (2022-12-06 17:39) 

謎のペーストの正体が気になるなぁ
どんな味なんだろう
by さる１号 (2022-12-07 03:30) 

さる１号さん

確か生姜だったような気がします＾＾；
次回確かめます！
by HOTCOOL (2022-12-07 03:34) 

グルメだなぁと敬服至極。
されど、ラーメンまで深掘りする時間はなく。
結局、時計台ラーメンでお茶を濁しています。

by tommy88 (2022-12-08 10:05) 

tommy88さん

札幌時計台の味噌ラーメンが食べたくなりましたー
by HOTCOOL (2022-12-08 17:07)