【麺食い日記36/18’】黒兵衛＠神楽坂 [ラーメン・つけ麺]
神楽坂の「黒兵衛」に数年ぶりに訪問。
店内はカウンター席のみ。
メニューと薀蓄を眺めながら、この店でいつも頼む”塩らーめん＋野菜＋コーン”をお願いしました。
黒兵衛は”醤油””味噌””塩”のベースから豊富なトッピングをチョイスできることが特徴です。トッピングの名前も”オールスター””スーパースター”など愉快なネーミングがありますね。
６分程待って着膳。
大量のコーン、野菜はモヤシ中心。そして、ぶっといメンマ。
味噌と間違えそうなスープの色ですが、濃厚かつマイルドな味わいの塩味スープです。
器は白い陶磁器。黄色いコーン、白いもやし、緑の葱が映えますね。
脂身が少なく分厚いチャーシューは食べ応えあり。
太麺がコクのある塩スープによく馴染みます。喉越しが良い麺ですね。
完食ほぼ完飲。
数年ぶりに訪問しましたが、以前と変わらぬ味。そして、無愛想な兄弟店主も健在（笑）神楽坂を代表するラーメン屋さん。これからも、その姿勢を貫いていってもらいたいですね。
店内はカウンター席のみ。
メニューと薀蓄を眺めながら、この店でいつも頼む”塩らーめん＋野菜＋コーン”をお願いしました。
黒兵衛は”醤油””味噌””塩”のベースから豊富なトッピングをチョイスできることが特徴です。トッピングの名前も”オールスター””スーパースター”など愉快なネーミングがありますね。
６分程待って着膳。
大量のコーン、野菜はモヤシ中心。そして、ぶっといメンマ。
味噌と間違えそうなスープの色ですが、濃厚かつマイルドな味わいの塩味スープです。
器は白い陶磁器。黄色いコーン、白いもやし、緑の葱が映えますね。
脂身が少なく分厚いチャーシューは食べ応えあり。
太麺がコクのある塩スープによく馴染みます。喉越しが良い麺ですね。
完食ほぼ完飲。
数年ぶりに訪問しましたが、以前と変わらぬ味。そして、無愛想な兄弟店主も健在（笑）神楽坂を代表するラーメン屋さん。これからも、その姿勢を貫いていってもらいたいですね。
ああ、淡麗塩が食いたい(T_T)
by pn (2018-11-06 06:07)
塩味ラーメンに惹かれます。美味しそう。
飾り気の無い白い丼が中身で勝負している感じで良いですねー。
by 親知らず (2018-11-06 07:34)
塩味でこの色ってコッテリそうですがそうじゃないんですね？
by paulo (2018-11-06 10:27)
塩味のラーメンって、するする食べれますよね！
by mutumin (2018-11-07 00:05)
オールスターとか、スーパースターとか、
内容が知りたいです！
by まほ (2018-11-07 01:32)
pnさん
かっすい、復活してもらいたいね。
by HOTCOOL (2018-11-07 03:34)
親知らずさん
シンプルなビジュアルですが、味は確かですよ。
by HOTCOOL (2018-11-07 03:35)
pauloさん
色合いだけ見れば味噌に見えますが、中身はちゃんとした塩です！
by HOTCOOL (2018-11-07 03:36)
mutuminさん
美味しいラーメンなら、なんでもスルスルいけまっせ（笑）
by HOTCOOL (2018-11-07 03:37)
まほさん
いわゆる全部のせみたいなもんですね。
by HOTCOOL (2018-11-07 03:37)