【麺食い日記19/16’】新福菜館＠麻布十番 [ラーメン・つけ麺]
京都の名店「新福菜館」が麻布十番に東京での１号店を昨年開店。その後、秋葉原・人形町とその味を東京に広めています。５月の連休中、六本木ヒルズで映画鑑賞後訪問。
ちなみに、本場京都で一度食べたことがあります。 オネエチャンが邪魔＾＾；
券売機の一番上の欄で、中華そば・焼きめしセットのバリエーション選びでしばし悩みます。
結局、一番人気の”中華そば（並）・焼きめし（小）”をプッシュしました。
店内はカウンターとテーブル席が数席。カウンターの端を陣取ります。
はじめに”焼きめし”が到着。
好きな色合い＾＾
続いて、”中華そば（並）”。
こちらも素敵な丼顔。
ツーショット![[わーい（嬉しい顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/140.gif)
まずは、黒っぽいスープ。
濃厚な醤油ですが、コクと香りがあって意外とマイルド。旨味が溶け込み、奥行きを感じさせますね。
ストレートでやや太めの麺。この黒スープによくあいます。
具材は、チャーシュー・九条ねぎ・もやしなど。
チャーシューはやや薄めですが結構な枚数入ってて嬉しい。醤油の味がしっかり染み込んでいます。
ラーメンと同じく黒っぽい見た目のこの”やきめし”は、一般的なチャーハンとは香ばしさなどがちょっと違います。九条ねぎとチャーシュー、卵が、醤油の風味と絶妙に融合しています。
そして、しっとり感がたまりません。僕はパラパラよりも少ししっとりしている方が好きなんです。
そして、完食！
京都名店の味が東京でも堪能できるのは嬉しいこと。次は、人形町か秋葉原のお店も訪問しようっと。
ご馳走様！
ちなみに、本場京都で一度食べたことがあります。 オネエチャンが邪魔＾＾；
券売機の一番上の欄で、中華そば・焼きめしセットのバリエーション選びでしばし悩みます。
結局、一番人気の”中華そば（並）・焼きめし（小）”をプッシュしました。
店内はカウンターとテーブル席が数席。カウンターの端を陣取ります。
はじめに”焼きめし”が到着。
好きな色合い＾＾
続いて、”中華そば（並）”。
こちらも素敵な丼顔。
ツーショット
まずは、黒っぽいスープ。
濃厚な醤油ですが、コクと香りがあって意外とマイルド。旨味が溶け込み、奥行きを感じさせますね。
ストレートでやや太めの麺。この黒スープによくあいます。
具材は、チャーシュー・九条ねぎ・もやしなど。
チャーシューはやや薄めですが結構な枚数入ってて嬉しい。醤油の味がしっかり染み込んでいます。
ラーメンと同じく黒っぽい見た目のこの”やきめし”は、一般的なチャーハンとは香ばしさなどがちょっと違います。九条ねぎとチャーシュー、卵が、醤油の風味と絶妙に融合しています。
そして、しっとり感がたまりません。僕はパラパラよりも少ししっとりしている方が好きなんです。
そして、完食！
京都名店の味が東京でも堪能できるのは嬉しいこと。次は、人形町か秋葉原のお店も訪問しようっと。
ご馳走様！
懐かしい色で、いかにも中華そばらしい。。。
これはラーメンとは呼ばせない！
by mutumin (2016-06-13 06:03)
しっとりだったらスープに入れると美味いよ(^^♪
by pn (2016-06-13 06:20)
ラーメンじゃなくて中華そば、炒飯じゃなくて焼きめしっていうのが良いなー。
レンゲとラーメン丼の受け皿が赤いのかぁ。
by 親知らず (2016-06-13 07:47)
懐かしい呼び名がいいな～
by たくや (2016-06-13 09:21)
mutuminさん
京都らしい中華そばでありました＾＾
by HOTCOOL (2016-06-14 03:55)
pnさん
おおースープチャーハンですね！
by HOTCOOL (2016-06-14 03:56)
親知らずさん
赤が基調となったお店でした。
美味しかったですよ♪
by HOTCOOL (2016-06-14 04:00)
たくやさん
京都的なノスタルジック感に浸れました＾＾
by HOTCOOL (2016-06-14 04:00)
昔、京都でラーメンを食べて汁の黒さに驚いたことが
京都のラーメン、また食べたいな＾＾
by さる１号 (2016-06-15 01:25)
さる１号さん
京都のラーメンって結構ドギツイですよね＾＾
by HOTCOOL (2016-06-15 03:43)