【麺食い日記10/16’】松田家＠日本橋 [ラーメン・つけ麺]
日本橋で映画を観た後、昼食で家系ラーメン「松田家」を訪問。今回２回目になります。
券売機で”豚骨醤油 味玉ラーメン”をプッシュ。
店内のアレコレ。
「松田家」は「清六家系」の直系なんですね。
「清六家系」の家系図。なんか、ヤクザの世界みたいです（苦笑）
食券を渡す際、麺の硬さ・油の量・味の濃度を聞かれます。今回は全部普通でお願いしました。
味変グッズ。
１階はカウンターオンリーですが２階にはテーブル席もあるそうです。
太麺の為、茹で時間が結構かかるみたいですね。
そして、10分経って着膳。ランチ時はライス無料です。
素敵な丼顔＾＾
麺はもちっとした食感の松田家特性の極太麺。小麦の旨味が感じられる美味しい麺ですね。
三国志の赤壁のような海苔３枚。
脂のサシが上手く入ったチャーシュー。ガッツリなスープに良く溶け込んでいます。
家系には欠かせないほうれん草。
途中、ニンニクと辛味を投入して味変。
サービスのライス。
ビフォア。
アフター（笑）。スープがご飯に沁み込んでいい感じでした！
使い勝手の良い「松田家」さん。次回は、塩を食べてみましょうかね。ご馳走様！！
券売機で”豚骨醤油 味玉ラーメン”をプッシュ。
店内のアレコレ。
「松田家」は「清六家系」の直系なんですね。
「清六家系」の家系図。なんか、ヤクザの世界みたいです（苦笑）
食券を渡す際、麺の硬さ・油の量・味の濃度を聞かれます。今回は全部普通でお願いしました。
味変グッズ。
１階はカウンターオンリーですが２階にはテーブル席もあるそうです。
太麺の為、茹で時間が結構かかるみたいですね。
そして、10分経って着膳。ランチ時はライス無料です。
素敵な丼顔＾＾
麺はもちっとした食感の松田家特性の極太麺。小麦の旨味が感じられる美味しい麺ですね。
三国志の赤壁のような海苔３枚。
脂のサシが上手く入ったチャーシュー。ガッツリなスープに良く溶け込んでいます。
家系には欠かせないほうれん草。
途中、ニンニクと辛味を投入して味変。
サービスのライス。
ビフォア。
アフター（笑）。スープがご飯に沁み込んでいい感じでした！
使い勝手の良い「松田家」さん。次回は、塩を食べてみましょうかね。ご馳走様！！
最後のラーメン丼が美味しそう！
by mutumin (2016-03-31 05:49)
系図はチェーン店と勘違いしそう(笑)
by pn (2016-03-31 06:30)
家系図、凄いですね。上下関係が厳しいのかな。
塩は麺が細いのかな？太麺で塩ってあまり無いよね。
by 親知らず (2016-03-31 08:07)
mutuminさん
いい感じでしょ＾＾
by HOTCOOL (2016-04-01 04:13)
pnさん
ある意味チェーン店ですね。
by HOTCOOL (2016-04-01 04:14)
親知らずさん
暖簾分けですからね。上納金があったりして（笑）
塩も多分太麺だと思います。そのうち、調べてきます！
by HOTCOOL (2016-04-01 04:16)
最後の丼が反則です
この時間に見るのは辛い・・・＾＾；
by さる１号 (2016-04-02 01:02)
さる１号さん
反則技を繰り出してしまいましたね＾＾；
ラーメン・ライスは最高ですわ。
by HOTCOOL (2016-04-02 03:45)