【麺食い日記１/16’】六厘舎 TOKYO スカイツリータウン・ソラマチ店＠押上 [ラーメン・つけ麺]
2016年の一杯目は東京スカイツリーソラマチにレストランフロアにある「六厘舎 TOKYO スカイツリータウン・ソラマチ店」。
僕の麺食いの歴史に忘れられないラーメン屋さんが３店あります。
１店目は亡き父親の故郷福井県敦賀で食べた屋台の”中華そば”。２店目は北海道旭川の「天金」の”醤油ラーメン”。そして、３店目は大崎の初代「六厘舎」の”つけめん”。
初代「六厘舎」は行列の絶えないお店だったのですが、近隣住民からの苦情で店仕舞い。場所を東京駅に移して営業を行い、スカイツリー開業に合わせてソラマチにも店舗を構えました。数年前に、創業の地・大崎で再び開業。今は、近隣に迷惑をかけないシステムで営業しているそうです。
さて、ソラマチ店。開店20分前に到着し２番目に並びます。
並んでいる途中、先にメニューを渡され注文するものを確認。まー既に決まってるんですけどね＾＾
開店の時間になり一組毎に呼ばれます。券売機で、最初から決めていた”特製つけめん”をプッシュ。
店内はカウンター席とテーブル席。厨房を眺められるカウンター席に座りました。
数分後、着膳。開店前から既に茹で始めていたのかな？というくらい早かった。
つけ汁の器は中華風。麺の器はブラック。対照的ですね。
綺麗に盛り付けられた極太麺。コシがあり喉越しも良い。何度も製麺所と試行錯誤し、店舗を休業してまで協議を重ねてこの麺が出来上がったそうです。
ちょっと角ばっているので、つけ汁の持ち上げもいいですね。
つけ汁サイド。大量の素材を長時間かけて煮込んだ濃厚スープ。六厘舎は、海苔にパウダー状になった魚粉を山盛りに乗せるスタイルを始めたお店です。魚粉を溶かすことによって、魚の風味が増した味わいを楽しめるようになっている。
味玉はまずまず。チャーシューはゴロっとしたもの。
最後に柚子入りのスープ割りをいただいて完食。
正直、初代大崎店のインパクトはありませんが、美味しかったです。
つけめん界に大きな旋風を巻き起こした六厘舎も創業十周年になるんですね。ご馳走様！
僕の麺食いの歴史に忘れられないラーメン屋さんが３店あります。
１店目は亡き父親の故郷福井県敦賀で食べた屋台の”中華そば”。２店目は北海道旭川の「天金」の”醤油ラーメン”。そして、３店目は大崎の初代「六厘舎」の”つけめん”。
初代「六厘舎」は行列の絶えないお店だったのですが、近隣住民からの苦情で店仕舞い。場所を東京駅に移して営業を行い、スカイツリー開業に合わせてソラマチにも店舗を構えました。数年前に、創業の地・大崎で再び開業。今は、近隣に迷惑をかけないシステムで営業しているそうです。
さて、ソラマチ店。開店20分前に到着し２番目に並びます。
並んでいる途中、先にメニューを渡され注文するものを確認。まー既に決まってるんですけどね＾＾
開店の時間になり一組毎に呼ばれます。券売機で、最初から決めていた”特製つけめん”をプッシュ。
店内はカウンター席とテーブル席。厨房を眺められるカウンター席に座りました。
数分後、着膳。開店前から既に茹で始めていたのかな？というくらい早かった。
つけ汁の器は中華風。麺の器はブラック。対照的ですね。
綺麗に盛り付けられた極太麺。コシがあり喉越しも良い。何度も製麺所と試行錯誤し、店舗を休業してまで協議を重ねてこの麺が出来上がったそうです。
ちょっと角ばっているので、つけ汁の持ち上げもいいですね。
つけ汁サイド。大量の素材を長時間かけて煮込んだ濃厚スープ。六厘舎は、海苔にパウダー状になった魚粉を山盛りに乗せるスタイルを始めたお店です。魚粉を溶かすことによって、魚の風味が増した味わいを楽しめるようになっている。
味玉はまずまず。チャーシューはゴロっとしたもの。
最後に柚子入りのスープ割りをいただいて完食。
正直、初代大崎店のインパクトはありませんが、美味しかったです。
つけめん界に大きな旋風を巻き起こした六厘舎も創業十周年になるんですね。ご馳走様！
ラーメン食べ歩いても昔の味を覚えてるんですね
評価項目を記録しるん？ラーメンソムリエ？
by paulo (2016-02-06 04:59)
玉子の美味しそうな事！
美味しさが想像できます。
1位が屋台っていうのもいいですね。。。
by mutumin (2016-02-06 05:27)
行列が出来過ぎるのも問題かぁ、並んでいる時のマナーとかもあるのかな？騒ぐとか通行の邪魔とか。
by pn (2016-02-06 06:15)
美味そう＾＾）
そろそろラーメン行脚再開しよう☆
by 獏 (2016-02-06 07:18)
pauloさん
記録はしていません。
記憶と感覚のみであります。
by HOTCOOL (2016-02-06 16:27)
mutuminさん
東京に来た時、一度食べてみてね＾＾
by HOTCOOL (2016-02-06 16:28)
pnさん
割り込みとかマナーの悪い客がいて大変だったみたいですよ。
昨年、ラーメン店で初めてミシュランを取得した蔦も近隣の苦情が絶えないそうで、存続の危機をむかえているようです。
by HOTCOOL (2016-02-06 16:32)
獏さん
是非！！
by HOTCOOL (2016-02-06 16:33)
お客さんのマナーのせいでお店存続の危機なんてナンセンス！
本当のファンはマナーが良いはず。
どこでもマナーの悪い人は居るんですね。困るなー。
by 親知らず (2016-02-06 17:36)
親知らずさん
日本人はマナーが良いと言われていたんですけどね。
大陸系の影響かな（笑）
by HOTCOOL (2016-02-07 04:31)
さすが評価が高いですね。
つけ麺は私には合わないと思ってますが、
食べてみたくなりました。
by まほ (2016-02-22 03:06)