【麺食い日記55/15’】三代目 藤村商店＠住吉 [ラーメン・つけ麺]
江東区住吉の「三代目 藤村商店」を初訪。
暖簾にあるように青森下魚介ラーメンがウリのお店だそうです。
青森下魚介ラーメンってなんなんでしょうね？
入店し券売機で”元祖魚介の中華そば”と”特製味玉”をプッシュ。
店内はカウンターのみ。味変グッズも充実しています。
青森を冠していますが、スタッフさんは全て大陸系。資本系の臭いがプンプンしますが、こんなことで良いのかしらん？
しばし待って着膳。大きなチャーシューと並々とした水面に目を奪われます。
受皿に乗った丼。ラーメン丼にしては格好良いですね。
ランチはライスサービス（希望すれば）。
まずは、スープ。背脂が浮いた醤油味ですが、パンチはイマイチ・・・
麺もなんか弱い。ゴム的で特徴がない麺です。
特筆すべきはチャーシューでしょうか。大判で脂の差し具合もまずまず。
極太メンマもコリッとした食感でした。
味玉はもう少し黄身のトロリ感が欲しかった。
なんだかんだ言っても完食。
スタッフさんが全て大陸系の方で看板が青森北ラーメン・・・
なんか、違和感だらけの一杯でした。
mutuminさん、どうよ？
暖簾にあるように青森下魚介ラーメンがウリのお店だそうです。
青森下魚介ラーメンってなんなんでしょうね？
入店し券売機で”元祖魚介の中華そば”と”特製味玉”をプッシュ。
店内はカウンターのみ。味変グッズも充実しています。
青森を冠していますが、スタッフさんは全て大陸系。資本系の臭いがプンプンしますが、こんなことで良いのかしらん？
しばし待って着膳。大きなチャーシューと並々とした水面に目を奪われます。
受皿に乗った丼。ラーメン丼にしては格好良いですね。
ランチはライスサービス（希望すれば）。
まずは、スープ。背脂が浮いた醤油味ですが、パンチはイマイチ・・・
麺もなんか弱い。ゴム的で特徴がない麺です。
特筆すべきはチャーシューでしょうか。大判で脂の差し具合もまずまず。
極太メンマもコリッとした食感でした。
味玉はもう少し黄身のトロリ感が欲しかった。
なんだかんだ言っても完食。
スタッフさんが全て大陸系の方で看板が青森北ラーメン・・・
なんか、違和感だらけの一杯でした。
mutuminさん、どうよ？
青森下魚介ラーメンって何よ！初めて聞く名前だよ！
青森人も知らない名前を簡単に青森と付けて売りにしてほしくないなぁ～
by mutumin (2015-12-15 06:17)
下じゃなく下北ですね(^_^;)下北半島のラーメンって事でしょうかね多分。けど大陸系(笑)
by pn (2015-12-15 06:24)
青森に行った時に魚介系ラーメン食べたけど美味しかったよ。
少なくとも麺がゴムっぽくはなかったし。
by 親知らず (2015-12-15 07:52)
大陸系ラーメンとは（笑）
by たくや (2015-12-15 09:34)
青森魚介ラーメンも珍しいけど
プラス大盛りライスもすごいよね
by paulo (2015-12-16 02:53)
mutuminさん
下北の間違えでした＾＾；
けど、青森の名を冠するほどではありませんでしたね。
by HOTCOOL (2015-12-16 04:17)
pnさん
あはは、間違えちゃった＾＾；
青森大陸ラーメンが正解かも。
by HOTCOOL (2015-12-16 04:18)
親知らずさん
僕も何度か食べていますが熱々で美味しいラーメンを提供してくれますよね。
by HOTCOOL (2015-12-16 04:18)
たくやさん
厨房は異様な雰囲気でした（苦笑）
by HOTCOOL (2015-12-16 04:19)
pauloさん
ラーメンライスが唯一の救いでした（笑）
by HOTCOOL (2015-12-16 04:20)
いっそ大陸のラーメンを売りにすればいいのに・・・
by さる１号 (2015-12-16 23:50)
さる１号さん
超本場のラーメンを売りにすれば流行るかもね＾＾
by HOTCOOL (2015-12-17 04:36)