【麺食い日記45/15’】らぁ麺やまぐち 辣式＠東陽町

ミシュランガイド東京2015のビブグルマン部門の栄冠に輝いた、西早稲田の「らぁ麺やまぐち」。
その２号店が東陽町駅近くにオープンしたという情報を得たので早速行ってきました（ちなみに、本店は未訪。宿題店です。）

屋号の「辣式」は「麻辣」の「辣」から取ったみたいですね。

オープン当初から既に人気店、行列店になっているようです。さすがです＾＾



入店すると、まず券売機で食券購入。
基本メニューは、”麻婆まぜそば””塩らぁ麺”の２種。そこに、色んなオプションがつきます。

悩んだ末、”パクチー麻婆まぜそば”＋”温泉たまご”をプッシュしスタッフさんに渡しました。

お店は、厨房を囲むL字型カウンター10席ほど。スタッフさんは３名で回しています。
基本メニューの薀蓄。食材等こだわりが感じられます。


しばし待って着膳。
パクチーの緑が目を惹きます。


スタッフさんが”温泉たまご”の提供を忘れていたようなので、その旨申告し、”温泉たまご”が別皿で到着。


パクチー以外の具材は、糸唐辛子・きざみ青・白ネギ・チャーシュー・麻婆餡。
チャーシューがいい感じ♪


まず、良くマゼマゼします。

辛痺のバランスが絶妙で、どこまでも香り高くコク深い味わいがします。

ともっちりとしたコシの麺。

半分食べたところで、”温泉たまご”を投入。

黄身を割って再度マゼマゼ。

マイルド感が旨辛・痺辛に交わって更に美味しさアップ

さすがの一杯でしたね。次回は、もうひとつの基本メニュー”塩らぁ麺”をいただきたいですね。
ご馳走様！！

タグ：温泉たまご 東陽町 パクチー麻婆まぜそば らぁ麺やまぐち 辣式 らぁ麺やまぐち ミシュランガイド東京2015のビブグルマン部門 塩らぁ麺 麻婆まぜそば 西早稲田

コメント 14

微妙に絡み合う味が見えて来そうです！
by mutumin (2015-10-21 04:36) 

ここは行ってみたい♬
パクチー好きなんです☆

by 獏 (2015-10-21 06:57) 

行列をめぐって色々あったんだろうなー。
人気店ならではの苦労もあるのね。
by 親知らず (2015-10-21 08:38) 

美味しそうですね♪
これはこんにゃく麺でも作れるかも(^^)♪真似してみよう♪
by s_29 (2015-10-21 09:09) 

ああああ。昼はかっすい行こうかな!(^^)!
by pn (2015-10-21 10:33) 

この絡み具合、凄く美味しそう
食べてみたいなぁ
by さる１号 (2015-10-22 00:52) 

mutuminさん

絡みまくって美味しかったよん＾＾
by HOTCOOL (2015-10-22 03:42) 

獏さん

僕もパクチー好きっす！
by HOTCOOL (2015-10-22 03:42) 

親知らずさん

近隣に迷惑かかりますからね、行列は・・・
by HOTCOOL (2015-10-22 03:44) 

s_29さん

こんにゃく麺合うかもね＾＾
by HOTCOOL (2015-10-22 03:45) 

pnさん

で、行っちゃたのね（笑）
by HOTCOOL (2015-10-22 03:46) 

さる１号さん

機会があれば是非どうぞ！＾＾！
by HOTCOOL (2015-10-22 03:47) 

辣式って？？？
by paulo (2015-10-22 07:01) 

pauloさん

ピリりと辛いんです。
by HOTCOOL (2015-10-22 18:57)