【麺食い日記12】中華そば つし馬＠浅草 [ラーメン・つけ麺]
牛肉を買いに浅草に行った際に寄った「中華そば つし馬」。数年ぶり２回目の訪店になります。
お昼時でしたのでプチ行列が出来ていましたので、看板の前に並びます。
看板にあるように青森煮干中華そばがウリのお店。
10分程待って入店。券売機で看板を見て決めていた、限定50食の”バリ煮干し中華そば”をプッシュ。
店内はカウンターとテーブル席といった構成。僕が着席したのは厨房前のカウンター席。厨房ではキリリとした職人さんがラーメンを作り、ホールでは仕切りが上手いおばさんが注文をうけています。
”ゆで卵”が50円で別売りしてます。
麺は北海道の小林製麺。
いろいろチェックしているうちに着膳。インパクトがある煮干の香りが漂います。
スープが並々と注がれているので受け皿がついています。
まずはスープを一口。
脂感はほとんどなく、強めの醤油の中に純粋な煮干がガツンガツンと溶け込んでいます。
麺はもちっとした中太ストレート麺。
このガツン煮干のスープとの相性はいいですね。もちもちしているので、スープの沁みこみがナイスです＾＾
具材は、小ぶりですが旨味が凝縮したチャーシュー。細切りのメンマ、たっぷり入った葱。
それぞれが、麺とスープの邪魔をしないよういい働きをしています。
完食完飲！
丼のふちに黒くついているのは煮干の粉。これをみても煮干へのこだわりが感じられた一杯でした。
ご馳走様！！
お昼時でしたのでプチ行列が出来ていましたので、看板の前に並びます。
看板にあるように青森煮干中華そばがウリのお店。
10分程待って入店。券売機で看板を見て決めていた、限定50食の”バリ煮干し中華そば”をプッシュ。
店内はカウンターとテーブル席といった構成。僕が着席したのは厨房前のカウンター席。厨房ではキリリとした職人さんがラーメンを作り、ホールでは仕切りが上手いおばさんが注文をうけています。
”ゆで卵”が50円で別売りしてます。
麺は北海道の小林製麺。
いろいろチェックしているうちに着膳。インパクトがある煮干の香りが漂います。
スープが並々と注がれているので受け皿がついています。
まずはスープを一口。
脂感はほとんどなく、強めの醤油の中に純粋な煮干がガツンガツンと溶け込んでいます。
麺はもちっとした中太ストレート麺。
このガツン煮干のスープとの相性はいいですね。もちもちしているので、スープの沁みこみがナイスです＾＾
具材は、小ぶりですが旨味が凝縮したチャーシュー。細切りのメンマ、たっぷり入った葱。
それぞれが、麺とスープの邪魔をしないよういい働きをしています。
完食完飲！
丼のふちに黒くついているのは煮干の粉。これをみても煮干へのこだわりが感じられた一杯でした。
ご馳走様！！
煮干しの粉が付いてるってことは、美味しさ＋カルシウムも摂れて栄養満点だわ！
by mutumin (2014-04-18 05:11)
煮干し系 ちょい苦手なんですが～
それは獏が美味しいのを食べていないから？？？
ここは美味しそう☆（＾w＾）
by 獏 (2014-04-18 06:09)
半熟ゆで卵をトッピングしたら合うんじゃない？
て言うか醤油系のラーメン食いたい（笑）
by pn (2014-04-18 06:32)
何より丼が素敵♪
青森の煮干しラーメン、癖があるけど美味しかったなー。
小林製麺の箱に付いている動物の足跡はキタキツネ？
by 親知らず (2014-04-18 07:33)
ここには味はともかく日本食品は多いけれど
煮干しは無い
そんなにオイシい出汁だったかなぁ〜
by パウロ (2014-04-18 08:31)
mutuminさん
ニボニボ感満載でありました！
青森万歳！！
by HOTCOOL (2014-04-18 16:39)
獏さん
カリシウム満載で体によいですよ＾＾
by HOTCOOL (2014-04-18 16:42)
pnさん
このラーメンには卵は合わないかも。
純粋な醤油ラーメンって無性に食べたくなることがありますよね。
by HOTCOOL (2014-04-18 16:47)
親知らずさん
うん、センスが良い丼ですよね。
北海道だけにキタキツネかもしれませんね。
by HOTCOOL (2014-04-18 16:50)
パウロさん
味噌汁なんかでも使ってますよね。
ピラクル干して試してみれば（笑）
by HOTCOOL (2014-04-18 16:51)