【麺食い日記［87］】井上＠築地場外 [ラーメン・つけ麺]
久々の朝ラーを楽しみに築地場外もんぜき通りの人気店「井上」へ行ってきました＾＾
一人親方のおやっさん。早朝からてきぱきギョームに没頭しています。
チャーシューを切る手も年季が入ってます。
１ロット８杯。大量の葱とメンマ。すべてがアバウトながら計算されつくし丼に投入されていきます。
そして、僕の順番がきて中華そばがお盆に乗せられます。
やや細麺の麺は若干茹で過ぎの感もありますが、朝だけに優しくて食べやすい。
スープは円やかな醤油味。麺同様優しい味わいです。
チャーシューは面積が大きいものが５、６枚入っています。１杯６５０円とは思えないボリューム。
当然、完食完飲！
ご馳走様でした。やっぱ、築地の朝ラーは最高だわ。
一人親方のおやっさん。早朝からてきぱきギョームに没頭しています。
チャーシューを切る手も年季が入ってます。
１ロット８杯。大量の葱とメンマ。すべてがアバウトながら計算されつくし丼に投入されていきます。
そして、僕の順番がきて中華そばがお盆に乗せられます。
やや細麺の麺は若干茹で過ぎの感もありますが、朝だけに優しくて食べやすい。
スープは円やかな醤油味。麺同様優しい味わいです。
チャーシューは面積が大きいものが５、６枚入っています。１杯６５０円とは思えないボリューム。
当然、完食完飲！
ご馳走様でした。やっぱ、築地の朝ラーは最高だわ。
朝ラーはスープを飲んでもいいような感じ！
by mutumin (2013-12-11 05:42)
朝はわざと茹ですぎてるんじゃない？おかゆ的な感じ（笑）
by pn (2013-12-11 08:51)
650円は安い！
こちらに支店出さないか聞いて！
by パウロ (2013-12-11 09:12)
今度築地までランニングして朝ラーしたいです（＾m＾）☆
by 獏 (2013-12-11 16:25)
mutuminさん
朝ラーじゃなくても飲んでます＾＾；
by HOTCOOL (2013-12-11 19:03)
pnさん
胃にはいいかもね＾＾
by HOTCOOL (2013-12-11 19:04)
パウロさん
おやっさんは一人営業なので、どうでしょうか？（笑）
by HOTCOOL (2013-12-11 19:05)
獏さん
おおーランニングネタの掲載待ってます！
by HOTCOOL (2013-12-11 19:06)
チャーシューは薄くて均等に見えますが、アバウトなんですね・・・^^
by s_29 (2013-12-11 20:52)
s_29さん
見てると１枚２枚は多かったり少なかったりしてるような、いないような・・・
by HOTCOOL (2013-12-12 03:38)
貝割れの散らかり具合、お盆にこぼれた葱とスープに忙しさが出てます。（笑）
でもチャーシューのピンク、葱の緑色、ラーメンの黄色、スープの茶色、
それに白い丼に藍の家紋、綺麗です。
ロットが大きいと製品が安定しますから、忙しい所は間違いないんでしょうね。
by 親知らず (2013-12-13 08:51)
親知らずさん
目の付け所が素晴らしい！
完飲完食後”つきじ”という文字が現れたときは感動しました＾＾！
by HOTCOOL (2013-12-14 17:53)
素朴な店構えが、味への自信を感じされますね。
ラーメンのビジュアルも同じ・・・美味しそうです。
by まほ (2013-12-23 03:51)
まほさん
美味しいっすよー
by HOTCOOL (2013-12-23 04:14)