【麺食い日記［28］】江戸川食堂＠築地市場 [ラーメン・つけ麺]
築地朝ラーシリーズ第四弾は、市場内の「江戸川食堂」。
店内は狭いL字カウンターのみ。オーソドックスな調味料が置かれています。
麺メニューのみならず、一品物、定食類も充実しています。
注文後約５分ほどで着丼。
麺はオーソドックスな中華麺。
スープは昔ながらの東京スタイル・・・いや、築地スタイルと表現したほうがいいかも。鶏がらの味と化学の力のバランスが絶妙です。
具は、ほうれん草・もやし・ネギ・しなちく。
肉は焼き豚というより煮豚といった感じ。噛むと肉汁が口の中に広がって美味しい。
当然、完食完飲。
ご馳走様をして外に出ると、寿司の有名店には大行列が出来てました。ほとんどが、大陸系の方々でしたが＾＾；
さて、これまで、場内３店、場外１店を訪問しましたが、どれも甲乙つけがたいレベルです。場内でラーメンを提供するお店は全て回ったので、今度は場外を攻めてみたいと思います。
店内は狭いL字カウンターのみ。オーソドックスな調味料が置かれています。
麺メニューのみならず、一品物、定食類も充実しています。
注文後約５分ほどで着丼。
麺はオーソドックスな中華麺。
スープは昔ながらの東京スタイル・・・いや、築地スタイルと表現したほうがいいかも。鶏がらの味と化学の力のバランスが絶妙です。
具は、ほうれん草・もやし・ネギ・しなちく。
肉は焼き豚というより煮豚といった感じ。噛むと肉汁が口の中に広がって美味しい。
当然、完食完飲。
ご馳走様をして外に出ると、寿司の有名店には大行列が出来てました。ほとんどが、大陸系の方々でしたが＾＾；
さて、これまで、場内３店、場外１店を訪問しましたが、どれも甲乙つけがたいレベルです。場内でラーメンを提供するお店は全て回ったので、今度は場外を攻めてみたいと思います。
着丼今度使おう(^_^)
by pn (2013-05-06 06:36)
朝ラーにぴったりのラーメン。。。
でも、スープ全部飲んでいいの？
by mutumin (2013-05-06 08:05)
完飲・・・
血圧は大丈夫っすか＾＾：
by guran (2013-05-06 08:23)
pnさん
いいフレーズでしょ＾＾
by HOTCOOL (2013-05-06 16:14)
mutuminさん
朝だから良いでしょ！！
by HOTCOOL (2013-05-06 16:15)
guranさん
この後、歩いたんでなんとかなったと思ってます＾＾；
by HOTCOOL (2013-05-06 16:18)
業務用の換気扇が渋いわー。
調味料も普通でホッとします。
最近HOTCOOLさん、丼の模様が良く分かるような写真を載せてくれますね。
私に振ってる？（笑）
内側が白い丼はラーメンのビジュアルを邪魔しなくて良いですね。
スープを完飲すると現れる龍。ドラがボワーン！と鳴っているようだわ。
外側の大きな龍も紺色の単色使いでバランスを取ってますね。
多分朝ラーにピッタリの、サラッとしたお味では？
by 親知らず (2013-05-06 22:03)
今は専門店が多いのに下町の食堂って感じがいいですね
by パウロ (2013-05-06 23:00)
オーソドックスな、こんなラーメンが良いですね～！
コショウも、ラー油も、割り箸もオーソドックスですね(笑)
朝ラーにはピッタリ♪
by まほ (2013-05-07 02:35)
親知らずさん
丼フェチの姐さんに振ってます（笑）姐さんの丼に対する解説は面白いんだもん。
味はあっさりでした＾＾
by HOTCOOL (2013-05-07 04:04)
パウロさん
築地市場内外はこういったお店が多いですよ。日本にいる間に是非訪れてください。
by HOTCOOL (2013-05-07 04:06)
まほさん
オーソドックスでホッとする味でした。どこか安心できますね。
by HOTCOOL (2013-05-07 04:07)
築地のラーメンは雰囲気ありますねぇー！
築地はやっぱ朝がピークなだけに、豚骨とかコッテリ系の
店はないんですね。
by 七色孔雀 (2013-05-11 14:00)
七色孔雀さん
築地自体が雰囲気を持った場所なので、各店いい味醸し出してます。
今日は”若葉”に行っちゃいました（笑）
by HOTCOOL (2013-05-11 14:35)